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吃出免疫新活力
作者：
張步桃、林秋香
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：保健系列
出版社：
民視文化
出版日期：2003/4/23
ISBN：9579790590
書籍編號：kk0057174
頁數：128
定價：
250
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 一般人對於「藥膳」的印象多是看起來黑黑的、聞起來也不好聞，吃起來當然就不怎麼美味，其實只要能了解中藥材的藥性與功效，搭配各式食材的調理，要作出一道令人垂涎的藥膳美食，其實是很容易的。本書由藥膳美食專家林秋香老師，從養生食療的角度，針對現在最流行的美容美白、瘦身、預防保健等等，精心設計健康又美味的藥膳，將藥膳的養生觀念帶進家庭的飲食觀當中。 本書不僅僅將各式美味養身的藥膳佳餚介紹給你，還特別邀請以提倡黑豆養生聞名、台北市中醫師公會顧問張步桃醫師，以專業的角度介紹食譜中所使用到的各種藥材的效用與藥性，加上內容均是時下最流行的美白美容問題，及窈窕瘦身、小兒調理、甜蜜情趣、免疫保健、抗壓解鬱、抗老養生等，本書更針對流行病毒提出獨家調理良方。 <b><font color="#aa0000">目錄</font></b> PART1免疫保健藥膳 扳籃根銀花黑豆茶……抗病菌、防病毒 黃耆玉竹強身茶……增強抗病能力、調整免疫系統功能 葛根豆豉魚片……改善風寒鼻塞 四神紅棗牛肚湯……健全脾胃吸收 茵陳五苓馬齒莧……利尿除濕熱 雙蔘雞翅燴鮑魚……改善過勞症候群 PART2小兒調理藥膳 玉屏蒜子田雞……抗過敏強體質 西蔘蟲草雞腿……強化呼吸系統 桂麻牛肉粥……促進發汗解熱 沙蔘百合米漿……改善久咳不癒 PART3青春活力藥膳 山藥栗子燒肉……調經止痛豐胸 四物紫米燉雞……調經補血補氣 桂棗紅燒牛肋……改善手腳冰冷 溫經羊肉湯……改善寒性經痛 狗尾草燉雞……轉骨高人一等 四君健腦三明治……補腦防夢遺 PART4抗壓解鬱藥膳 龍骨蚵仔煎……解壓補腦 甘麥大棗飯……安神助眠 紫蘇梅醬三絲……改善情緒緊張 白芍蘿蔔蘡鰻魚……養肝除疲勞 芍藥甘草薏仁茶……改善熬夜症候群 PART5抗老養生藥膳 通竅核桃酪……改善健忘易怒 百合蓮子清心湯……養心除煩躁 肉桂山藥鵝掌……預防骨質疏鬆 黃耆南瓜湯……穩定血糖 天麻鮮茄蘆筍……降血壓明目 杜仲寄生燴九孔……改善腰酸腎虛 PART6白皙美人藥膳 天冬奇異草莓汁……美顏亮膚 黑豆奶漿……除痘淡疤 丹蔘涼拌雙茄……除斑淡疤 玉竹紅麴蹄花……紅潤氣色 五色青春沙拉……回春抗癌 阿膠潤膚茶……治療皮膚乾癢 PART7窈窕美人藥膳 車前蒟蒻肉片湯……改善虛胖浮腫 茯苓海鮮沙拉……改善粗壯肥胖 柏子蘿蔔絲……雕塑小腹 陳皮魚頭火鍋……改善代謝異常 山藥香蘋蝦仁……塑身豐胸 PART8甜蜜情趣藥膳 海蔘燒蝦卵……改善更年症狀 開陽梅菜苦瓜……增強男性雄風 石斛羊肉煲……壯陽治糖尿 甲魚蓮藕湯……增強老人性能力 附錄 附錄1 PART1免疫保健藥膳 附錄2 PART3青春活力藥膳 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 張步桃 為知名中醫師，在傳統醫界享有盛名，平日以簡便療效為養生原則，醫學見解獨到，診治過的患者不計其數。曾任衛生署中醫藥委員會執行秘書、林口長庚醫院兼任主治醫師、考選部中醫師特考典試委員、中國醫藥學院兼任教授等職務；現任中國醫藥研究發展基金會常務董事、中醫師特考筆勢及格人員訓練班講師、中醫師全國聯合會顧問、榮星中醫診所負責人。著作包括多種有聲書，以及「黑豆．蘿蔔．茶」、「小病不求人」、「酒色財氣」、「張步桃開藥方」等。 林秋香 為恩承居餐廳負責人，師承知名中醫師張步桃，研習中醫藥膳達十年之久，目前為知名的養生藥膳專家。曾擔任中視「歡喜大補帖」、中視衛星「養生御膳房」、公視「養生小舖」節目主持人、北區各農會養生教學示範講師，經常受邀上各電視節目或是報章雜誌擔任養生美食烹飪解說及示範。養生藥膳食譜書籍及錄影帶著作豐富，發行廣及台灣、日本、新加坡、香港及美國等地，「吃出美麗吃出健康」的食療風格和作品廣受海內外華人喜愛。
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