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高鈣健康食譜
作者：
徐光華等
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：新健康食譜
出版社：
文經社
出版日期：2003/11/25
ISBN：9576633958
書籍編號：kk0083500
頁數：0
定價：
250
元
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元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 「怎樣『鈣』健康」，主要介紹鈣質在人體所扮演的角色。 「為什麼『鈣』重要」，解釋不同年齡層對鈣質的不同需求。 「『鈣』容易戰勝疾病」，介紹鈣質的缺乏症及與鈣質有關的相關疾病。 「『鈣』簡單Q&A」，則針對民眾對鈣質常有的誤解及問題提出學理及實務的解釋。 「『鈣』好吃健康飲食」，運用高鈣食材設計菜單並實作教學，材料簡單且健康實用，圖片精美又極具參考與指引價值。 全國第一本保鈣寶典 中華民國營養學會舉辦「高鈣飲食創意食譜暨菜單設計競賽」冠軍作品 提供全方位改善鈣質飲食調養常識與方法。 針對現今讀者要求精美、DIY等趨勢，本書以功能性健康食譜取勝，即讀者在觀看精美食譜圖片之餘，可根據自己需求，依照指引，動手自製改善症狀或預防性食品。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 新光醫院營養課 主要工作為負責該院病患的營養狀況評估、營養支持及門診營養諮詢，並接手新光集團的各式會餐。也由於專業的營養工作及豐富的會餐製備經驗，讓該院病患對於飲食的整體滿意度高達百分之九十以上，讓新光醫院的膳食供應儼然成為業界的標竿，談到醫院伙食，沒有人不想起新光醫院！除此之外，營養師們更深入社區，提供社區居民正確的營養觀念，為此，先後也出版了《低卡健康餐》、《我要減肥》等書，在出版後皆受到熱烈的迴響。 以上這些業務雖然辛苦，但該課深受醫院、患者和社會各界全力支持和鼓勵，因此為了大眾健康著想和回饋社會的理念，出版本書，希望對國人健康有所助益。 本書製作群包括營養師徐光華、吳文瑛、林世忠、陳濟圓、蘇婉萍、張瑛芳、曾續萍等六人，及廚師林天龍、王登山、鄧百成等三人。
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