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講台語•過好節：台灣古早節慶與傳統美食
作者：
王華南
分類：
社會•人文•史地
／
台灣研究
叢書系列：古典智慧02
出版社：
信實文化
出版日期：2008/7/13
ISBN：9789867101716
書籍編號：kk0214741
頁數：272
定價：
320
元
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253
元
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 傳統民俗節慶與節氣，是古時候一般老百姓日常生活與農民耕作的最高指導原則。其中的十大節日，延續至今，成為全球華人共同的節日慶典。 每年都會碰到的節慶，每年都會吃的年糕、粽子、月餅…，你可知道，它們到底是怎麼來的？而台灣傳統年節與美食之間，又有哪些錯綜複雜、神秘又有趣的關係？探究民俗諺語的疑問、尋找台語失落的優雅詞彙，學問盡在本書中。 春節，狹義指陰曆元月初一開始至初四或初五，而廣義則包含到元宵節。在台灣過「新年」又稱為「新正」【s糚n-chia眫 , ㄙㄧㄣ– ㄐㄥㄧㄚ】，「春節」一詞，是在國民政府撤退來台灣之後，才逐漸成為新年的廣泛說法。 夏至，【h恷(h�)-ch罱 , ㄏㄚˇ(ㄏㄝˇ) ㄐㄧˇ】是古中國第一個國定假日，這一天白天最長，黑夜最短，清代之前的夏至日，都是全國放假。 中秋節，【diˉ𠱸?-tsi聦-chi眤t, ㄉㄧ𠱸ㄥ– ㄑㄧㄨ– ㄐㄧㄝㄊˋ】。商、周時代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制。《禮記》曰：「天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕。」中秋節賞月的起源，就是來自上古帝王祭月的禮俗。而祭祀月神的供品，則是現代月餅的最早「祖宗」了。 冬至，北半球這天，晝最短、夜最長。是個很重要的節氣，台語稱「冬節」【d糂?-ch眤h , ㄉㄤ–ㄗㄝ˙】。台語俗諺「冬節大過年」是說冬至這天與過年同樣重要。又說：「冬節嚼圓也加一歲」到了冬至等於是過年，吃了湯圓就算多了一歲。 <b><font color="#aa0000">目錄</font></b> 第一部 台灣節慶淵遠流長 壹 有學問的「二十四節氣」 壹之一 地球公轉的氣候變化與標誌 壹之二 從立春到大寒 壹之三 二十四節氣之人文與地理 貳 圍爐過「新年」 貳之一 團圓吉祥除夕夜 貳之二 嚼甜粿過好年 貳之三 春節一路過到元宵暝 參 連炮鬧「元宵」 參之一 正月十五大小燈來會 參之二 「燈」「炮」盛會由南熱到北 肆 「清明」掃墓吃潤餅 肆之一 肩扛鋤頭掃墓去 肆之二 手捧潤餅大快朵頤 伍 「端午」飄粽香 伍之一 五月五，賽龍舟 伍之二 吃粽子，過端午 陸 少小拜「七夕」 陸之一 台灣七夕童味重 陸之二 文人筆下的七夕 柒 眾生渡「中元」 柒之一 追遠祭祖七月半 柒之二 博愛普渡好兄弟 柒之三 招引水鬼放水燈 柒之四 威嚇鬼魂爭搶孤 捌 圓月掛「中秋」 捌之一 八月中秋好祭月 捌之二 柚子月餅齊飄香 捌之三 偷蔥偷菜嫁好翁婿 玖 九九是「重陽」 玖之一 九九重陽，祓禊登高 玖之二 秋高氣爽，風箏遠颺 玖之三 敬老尊長，久久遠遠 玖之四 文人筆下的重九 拾 湯圓補「冬至」 拾之一 紅白湯圓，粒粒辛苦 拾之二 大手搓圓，小手搓扁 拾壹 中西慶「聖誕」 拾壹之一 十二月二十五，聖誕時 拾壹之二 聖誕老人分送歡樂 拾壹之三 聖誕卡聯繫感情 拾貳 辦桌吃「尾牙」 拾貳之一 頭牙尾牙，員工打牙祭 拾貳之二 割一刀，素包變割包 第二部 一口台語吃四方——台灣美食字詞 壹 食與主食 壹之一 食 壹之二 吃 壹之三 主食 貳 米食和麵食 貳之一 米食 貳之二 麵食 參 豆類食品以及糕、餅、糖 參之一 豆類食品 參之二 糕、餅與糖 肆 肉與蛋類食品 肆之一 肉類食品 肆之二 蛋類食品 伍 蔬菜與水果 伍之一 菜蔬、菇類與瓜類食品 伍之二 水果 陸 煎、炸以及湯類料理 陸之一 炸和煎的食物 陸之二 湯類料理 柒 茶與酒 柒之一 茶類飲品 柒之二 酒類飲品 捌 果汁、飲料以及冰品 捌之一 果汁與飲料 捌之二 冰品 玖 香料與油 玖之一 香料 玖之二 油 附錄 有趣的台灣諺語 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 王華南 1949年出生於台北市的雲林西螺人，台灣大學商學系銀行組畢業，台灣師範大學鄉土語言教學支援人員培訓班結業，曾任華南商業銀行國外部科長、副理，後自板信商業銀行國外部經理職位退休，現任台北市新生、中山、延平、吉林國小台語老師，台北市基督教長老教會松年大學台灣鄉土史講師。 著有《軍事郵票集錦》(1982)、《古意盎然話台語》(1989)、《實用台語詞彙》(1992)、《台語入門新階》(1998)、《簡明台語漢字音典》(2004)等。
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