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五星級廚餘
作者：
Anna Lee
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Life
出版社：
重版文化
出版日期：2020/10/7
ISBN：9789869879323
書籍編號：kk0519579
頁數：320
定價：
630
元
優惠價：
79
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498
元
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五星級廚餘 內容簡介 在好萊塢擔任食物造型師，真是他媽的累翻了！ 從電影《少年PI的奇幻漂流》開始，她決定離開台灣，勇闖好萊塢，追尋她的食物造型夢。 曾被笑廚藝不精的她，到「黑帶廚藝學校」學藝，去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚，成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後，更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。 在最華麗跟最心酸的界線，一道道美味的五星級料理，是一般人吃不起的珍饈，往往在喊卡之後，轉身卻成為富人不需要的廚餘。 #注意 本書照片極美，但絕對不是攝影集，也不是純粹食譜書。 是好笑到飆淚，講話有點賤，卻又有血有肉，大呼過癮的好萊塢十年探險記。 好評推薦 十年前初識 Anna，一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候， 她還是一位美術部門的年輕助理。 没想到不出十年她的發展這麼快，這麼大，非常為她驕傲。 很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家， 非常值得品味。——Ang Lee李安
作者簡介 Anna Lee 安娜，本名李宛蓉，從小在北投陽明山腳下嬉耍。 老派，科技產品完全不在行，還有無藥可醫的食譜收藏癖 十年前隻身殺去洛杉磯，成為一名好萊塢食物造型師 閒暇時抽空往返上流社會，擔任富豪們的御用私廚 工作上是外貌協會會長，吃進去與看起來都要絕美 但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲 利用美國封城的日子寫了這本書，趁亂打劫。 IG @silverlunchbox_ （銀色便當盒加條底線兒）
目錄 序 CHAPTER 1 投一百封履歷 投一百封履歷 食譜：五星級同樂會點心 扮家家酒 食譜：從小吃到大的記憶的味道 拿手好菜 食譜：藍紋鹹酥雞 回家吃飯 食譜：雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯 黑帶廚藝學院 米羅與奧立佛 亞洲，移民，女性，廚房工作者 CHAPTER 2 Getting Personal 藍領貴族 食譜：松露馬鈴薯泥 挑食 食譜：秋葵燉肉（馬非咖哩） 客戶獵奇 食譜：滑榆木狗燉飯 亞伯拉罕三部曲 食譜：手工義大利麵 Getting Personal 食譜：崩潰專用巧克力慕斯布丁 一個殺雞的故事 食譜：心碎烤雞 用一輩子的時間做一件事 食譜：重感冒喝的紅棗水梨薑湯 瑪麗娜 CHAPTER 3 飲食邪教大本營 飲食邪教大本營 食譜：邪教蛋糕 健身網紅搏命演出 人生勝利組超市 食譜：自製潮奶 美國沒有菜市場 減肥與盧廣仲 食譜：不可能只吃一支的烤雞翅 CHAPTER 4 好萊塢好棒棒？ 丘奇先生 食譜：扁豆湯 星光大道 食譜：更有靈魂的美國南方玉米糕 食物造型師 食物造假師 去羅馬尼亞吃鱉 食譜：抹茶枸杞太空麵包 佛地魔 食譜：如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵 助理•上篇 助理•下篇 好萊塢好棒棒 封城作者 後記：五星級廚餘
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