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商業人士必備的紅酒素養(2)：頂級葡萄酒的知識與故事：想快點成為專家，就從「頂級」著手，這是世界精英的共通語言。
作者：
渡?順子
譯者：
黃雅慧
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Biz
出版社：
大是
出版日期：2020/12/2
ISBN：9789865548148
書籍編號：kk0523143
頁數：256
定價：
499
元
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原文書名：高いワイン 中文書名：商業人士必備的紅酒素養(2)：頂級葡萄酒的知識與故事：想快點成為專家，就從「頂級」著手，這是世界精英的共通語言。 內容簡介 暢銷書《商業人士必備的紅酒素養》作者渡辺順子最新力作， 國際知名品酒鑑賞「派克採點」，針對150種頂級葡萄酒評比大公開。 ◎某款葡萄酒，一杯（不是一瓶喔）竟要價近300萬臺幣？堪稱葡萄酒的王中之王。 ◎「除了拉菲，其他我都不喝。」什麼酒，讓法王路易十五的寵妾這麼愛？ ◎頂級葡萄酒的行情到底怎麼來？除了產地、品種，天氣也是關鍵。 本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門， 是紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家，為各界人才開設葡萄酒講座。 她說，葡萄酒，涵蓋地理、歷史、語言、文化、宗教、藝術、經濟等知識， 瑞士全天候寄宿學校學生，從16歲就開始接觸，甚至將其列為必修課。 可見，葡萄酒不單單是「酒」，更是商業人士必備的社交禮儀和共通語言。 繼《商業人士必備的紅酒素養》在臺熱賣後 （臉書粉專「跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒」指定團購書） 這次作者更精選出150種頂級葡萄酒，並告訴你每種珍品背後的趣事。 ◎送給女客戶，法國瑪歌酒莊出品的葡萄酒是首選， 被譽為「最有女人味的波爾多」——連英國首相、美國總統都是粉絲。 ◎祝賀長輩生日，拉圖酒莊的酒，以長壽而聞名。 至少要花15年以上熟成，售價也比其他酒莊高20倍。 ◎團隊要慶功，要選籃球之神喬丹的御用慶功酒。 波爾多左岸的林奇．巴居酒莊的葡萄酒，讓喬丹每次贏球就開一箱。 ◎只是想炫富，樂弗雷酒莊的夢幻白酒一定能滿足你： 這裡的葡萄園僅0.08公頃，每年只能產一桶，有錢也不一定能買到。 ◎政商名流嫁女娶媳，可以參考義大利提納內羅紅酒， 這是美國女星梅根的最愛，她與英國哈利王子的世紀婚禮，就用這款。 ◎藝術家的餐桌，就該選畫壇巨匠加持的頂級珍釀 木桐酒莊的酒標每年都會更新圖案，為該酒莊捉刀的全是畫壇巨匠。 1973年產的葡萄酒尤其珍貴，因為上面有畢卡索的作品。 本書還要告訴你：葡萄酒基礎用語有哪些；葡萄酒拍賣入門； 目前市場行情如何；假酒猖狂，可以怎麼分辨？ 頂級葡萄酒的知識與故事，一次告訴你。 推薦者 臉書粉專「小資男女的紅酒筆記本」版主 台灣酒研學院講師、「覓覓客的左腳」版主／盧彥廷 臉書粉專「跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒」版主／T大 「葡萄酒新手選」版主／林澧竣 Eric 審定、推薦
目錄 世界各大葡萄酒產國 法國之主要葡萄酒產地 波爾多的主要產區 布根地的主要產區 推薦序一 用有故事的葡萄酒記錄屬於你的故事／盧彥廷 推薦序二 世界名酒的導遊／「小資男女的紅酒筆記本」版主 推薦序三 葡萄酒，能培養品味或立足商場的軟實力／林澧竣 Eric 推薦序四 了解葡萄酒的知識，彰顯你的品味與內涵／T大（張治） 前言 想成為某領域專家，就從「頂級」著手 第一章 布根地，葡萄酒之王與葡萄酒之神都來自這裡 一杯近300萬元，葡萄酒的王中之王 葡萄酒之神創造的傳奇珍釀 樂華酒莊：從種植到分裝，都天然人工作業 多芙內酒莊——樂華夫人對完美的堅持 年產量一桶，可遇不可求的夢幻白酒 國王的鬍鬚決定葡萄品種——高登．查理曼 貢．拉馮酒莊——全球白酒之巔峰 彭索酒莊，假酒風波的破案關鍵 國際知名葡萄酒評比 第二章 波爾多五大酒莊──世界最普及 龐巴度夫人青睞的重量級酒莊 瑪歌——連英國首相、美國總統都是粉絲 拉圖酒莊：長期熟成的「長壽」葡萄酒 歐布里雍堡——歷史最久、極受英國人青睞 木桐酒莊——畫壇巨匠加持的頂級珍釀 梅多克分級制度與酒莊一覽 第三章 五大酒莊以外，酒評讚譽的波爾多左岸佳釀 卡隆．賽居酒莊——莊主的愛反映在酒標上 營業方針改變高斯．戴斯圖內爾酒莊的命運 法國大革命與名門家族的分道揚鑣 在海底沉寂百年——葛蘿．拉蘿斯 被石頭守護的酒莊——杜庫．柏開優 行船之聲，言猶在耳 碧尚．隆格維爾一分為二，發展出不同特色 杜哈．米隆——海盜與高級酒 林奇．巴居——籃球之神御用慶功酒 帕瑪酒莊：總是排名第七 克雷蒙教皇酒莊——天主專屬，凡人止步 歐布里修道院——五大酒莊的假想敵 一夜之間麻雀變鳳凰 伊更堡——頂級甜酒引發的跨國之爭 格拉芙及索甸酒莊一覽 第四章 波爾多右岸，小村莊也能釀出頂級極品，甘迺迪的最愛 甘迺迪愛不釋手的波爾多極品 來自車庫的另類珍品 拉弗爾，酒評家最中意的紅酒 歷經磨難、越挫越勇，老蘇丹的絕地大反攻 寒霜傲骨，老藤的歷久彌堅 八大酒莊之一——歐頌 白馬酒莊——奧斯卡加持，不輸五大酒莊的實力 金鐘——電影007出現的那瓶 帕維酒莊——葡萄美酒與蜜桃的情緣 聖愛美濃地區一級特等A、B酒莊 波美侯地區的代表酒莊 第五章 香檳──連英國首相邱吉爾也瘋狂 特殊成熟期與不同凡響的價格 產量最少、幾乎不產的兩大香檳 專門打造香檳的酒瓶——沙皇防毒殺 因興趣而誕生，十年調漲近2倍——沙龍 邱吉爾為了香檳而出戰 葡萄酒基本用語小教室 第六章 隆河區──投資家的私藏名單 葡萄酒迷夢寐以求的「拉拉拉三劍客」 艾米塔吉小教堂，競標價超越羅曼尼．康帝 教皇新堡首創，13種葡萄齊聚一堂 海雅——派克推崇，售價飆漲40倍 如何分辨假酒 第七章 義大利──葡萄酒產量第一大國 不受制約，酒王瘋狂挑戰傳統 葡萄酒巨匠的不世功勛 超級托斯卡尼的先驅——薩西凱亞 權威雜誌票選冠軍，藝術級時髦酒莊 馬賽多打破傳統，擄獲美國收藏家 女星梅根的最愛，提納內羅 廢物利用下的華麗翻身 布魯內洛的人氣，端賴女王加持 來自家族企業的兩大精釀紅酒 一夕泡湯的慘劇，換來塞翁失馬的結局 窮鄉僻壤的璀璨巨星 葡萄酒拍賣入門 第八章 美國加州葡萄酒──不被傳統束縛 第一樂章：兩大酒莊合作成果 史上最狂膜拜酒——嘯鷹。粉絲苦等12年 哈蘭酒莊——20世紀前十大葡萄酒 龐德酒莊——尋尋覓覓的單一園 柯金酒莊：產量最少的膜拜酒，3000人痴痴等候 瑪雅——資歷淺，卻贏得派克四次滿點評價 施拉德酒莊——投資家砸重金，只為求一瓶 開木斯：唯一兩次登年度百大佳釀冠軍的酒莊 釀酒大師莫伊克，繼第一樂章後再度推出佳釀 布萊恩特家族，毀譽參半的釀酒之路 蒙特萊那：法國大師也臣服的加州葡萄酒 奇斯勒——名校高材生的傑作 辛卡儂——酒款永不重複 第九章 葡萄酒新興國 奔富酒莊：葡萄酒最初醫用，後成極品收藏 克里斯．林蘭——產量太少而無法獲得滿點評分 「左撇子」夫妻設立的左撇子酒莊 平古斯的首釀酒，因謎團而價格翻倍 維格．西西莉亞酒莊：西班牙葡萄酒的象徵 跨國合作，智利的第一樂章——愛馬維瑪 南非的崛起之星 中國第一家高級酒莊——敖雲 法國名門酒莊在中國的神聖傑作——瓏岱 尾聲 葡萄酒具有讓人一擲千金的魅力
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