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五星級廚師教你在家做養生料理
作者：
溫國智
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：Cooking
出版社：
優品
出版日期：2021/8/26
ISBN：9789865481100
書籍編號：kk0537242
頁數：160
定價：
320
元
優惠價：
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內容簡介
作者介紹
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五星級廚師教你在家做養生料理 內容簡介 依循二十四節氣做出四季好料理， 料理名師溫國智養生之道大公開！ 在臺灣這塊肥沃的土地上，四季皆有當季農產品，依循節氣食補，用當季食材做最健康的料理，由內而外養出好氣色。二十四節氣又可分為十二節，十二氣，每月有一節一氣。依循節氣製作料理，體內環保做到了，身體自然輕盈。 二十四節氣分為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。 全書以春夏秋冬分出四個篇章，推薦每個季節最當季的食材，再依循節氣設計菜單，力求材料簡單、作法好做、成品好吃。
作者簡介 溫國智 經歷 國立高雄餐旅管理學院中餐廚藝科(餐旅服務學類)畢業 溫師傅古早味餐廳 廚藝總監 桃園創新技術學院 專技助理教授 嚐嚐九九連鎖餐廳 行政主廚 特殊表現 2013年10月14日 榮獲總統召見 2013年10月13日 國際青年商會十大傑出青年 2012年~2013年 榮獲中華美食交流協會獲頒榮譽證書 得獎記錄及教學經歷 2014年韓國國際世界廚藝烹飪競賽個人組/團體組金牌 2013年第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)(高教組)藥膳養生麵點金獎 2013年第九屆國際美食養生大賽(南洋杯)(高教組)藥膳養生三項全能金獎 2012年新加坡第七屆世界烹飪大賽金牌 2008年北京世界烹飪大賽熱菜組/麵點組金牌 2008年台灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍 各大電視台 33廚房、大愛素食、金頭腦東風美味生活+、年代就是愛料理、中天娛樂台冰冰好料理、台視美食好簡單、東風料理美食王、TVBS吃飯皇帝大、台視健康好簡單特約廚師
目錄 作者序 推薦序 春 立春（農曆2月） 蒜苗香帶魚 白果長年菜 髪菜瑤柱 雨水（農曆2月） 芝麻鯖魚 酒釀紫茄 冬菜豆苗蒟蒻片 雪菜蒸紅目鰱 皮蛋紅蘿蔔煲 驚蟄（農曆3月） 西式蘆筍卷佐奶油醬汁 乾燒鰹魚 冬筍燒粟子 蠔油鮮蚵 韭菜米苔目 春分（農曆3月） 蒜絲魚丁 焦糖檸檬甘藷 柴魚茼蒿 清明（農曆4月） 蝦仁燴莧菜 腐皮洋蔥卷 香酥芋絲櫻花蝦 白玉瓜四破魚 穀雨（農曆4月） 薑汁鰹魚 紅目鰱蛋卷 元寶蘑菇 蜂蜜牛蒡 夏 立夏（農曆5月） 宮保空心菜 洋芋鬼頭刀 越瓜蒼蠅頭 櫻花蝦水餃 禪意瓠瓜 小滿（農曆5月） 黃秋葵炒雞柳 蕗蕎炆排骨 芒種（農曆6月） 塔香炒小卷 馬告牛腩煲 墨西哥番茄煮淡菜 優格綠筍沙拉 夏至（農曆6月） 樹籽蒸鬼頭刀 豆瓣鮮鎖管 醋溜土豆絲 日式煮茄子 小暑（農曆7月） 家常魷魚 冬菜茭白筍 金沙南瓜 紅蘿蔔八寶菜 大暑（農曆7月） 脆筍金勾魷魚 黃金奶油玉米 鮮菇絲瓜盅 親子蓮釜飯 秋 立秋（農曆8月） 蒜泥鮮蝦 麻油香蕈旗魚 金針燒雞 肉醬炒箭筍 蒟蒻皇帝豆 處暑（農曆8月） 椒汁美人腿 咖啡雞湯 麻油秋葵 白露（農曆9月） 酸竹筍煨鰆魚 麻油虱目魚 栗子紅棗燜雞 桂花掛霜芋頭 秋分（農曆9月） 辣椒檸檬蝦 香菇高麗菜卷 芹菜櫻花蝦 寒露（農曆10月） 文蛤麵線 山藥絲瓜 霜降（農曆10月） 木耳煲帶魚 蜜汁魚片 芋香肉丸 冬 立冬（農曆11月） 苦瓜燜青花魚 蝦球青花菜 小雪（農曆11月） 培根芥菜煨香菇 母子菜 大雪（農曆12月） 西班牙海鮮沙拉 冬至（農曆12月） 櫻花蝦高麗苗 紅黃椒拌川耳 小寒（農曆1月） 綠花椰魚豆腐 蘿蔔嬰黃雀 大寒（農曆1月） 洋蔥釀雞翅 番茄秋刀魚 蔥爆牛肉 鮮菇玉米筍
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