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咖啡的故事
作者：
作者：Claudia Roden；
譯者：
常慧
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：
出版社：
聯經
出版日期：1999/8/10
ISBN：
書籍編號：bk0002206
頁數：0
定價：
150
元
優惠價：
77
折
116
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
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<FONT COLOR="E47400"><B>絲路推薦</B></FONT> <FONT COLOR="7CAA55"> 在忙碌的現代生活中來杯香醇濃郁、熱騰騰的現煮咖啡，對於許多人而言，實在是個再好不過的享受！『再忙也要跟你喝杯咖啡』，是句朗朗上口的廣告詞，也訴說了現代人忙裡偷閒，在緊湊的工作與生活中對於一份友誼的重視，同時咖啡在人際互動溝通扮演了一個不可或缺的角色，在無形中也拉近了人與人之間的距離，也象徵著對友誼的一份堅持與執著。 咖啡品種超過一百種，不僅各具特色，研磨的方式以及沖煮方法的方式也各有所異，煮出來的味道當然也有分別。想保有咖啡特有的香醇，秘訣盡在「新鮮」二字：烘焙新鮮、新鮮研磨、現做現喝。本書不僅讓您盡情享受品嚐咖啡的樂趣，並發現咖啡鮮為人知的領域裡的無限可能。 </FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> Claudia Roden 出生、成長於開羅，在巴黎完成學業，並在倫敦研習藝術。常慧：本名戚長慧，譯有《威士忌之旅》(聯經出版)。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀，感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身，而其香醇，正如花中玫瑰般令人沈醉，其誘惑和酒一樣，讓人難以自拔。 本書旨在幫助讀者在喝咖啡時盡情享受，並發現咖啡罕為人知的領域裡的無限可能。咖啡品種超過一百，各有特色，研磨方式及沖煮方法也很多，做出來的味道也有差異。想保有咖啡的香味與香醇，秘訣盡在「新鮮」二字：烘焙新鮮、新鮮研磨、現做現喝。 本書作者自小對咖啡情有獨鍾，她生生長於開羅，後來又就學巴黎，都是咖啡文化興盛之地，更增進她對咖啡的了解。在書中她講述了許多帶有異國風情的咖啡軼事，內容從咖啡的起源及發展、喝咖啡的風俗與儀式、關於咖啡的爭論，以及咖啡的品種、產地、分級、添加物等，到咖啡豆的烘焙、研磨、購買，與咖啡的沖煮、食譜等等，簡潔又豐富，可幫助讀者增加有關咖啡的知識，領略咖啡的各種風味。
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