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糖尿病健康廚房
作者：
謝宜芳、于澄
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：活力美食
出版社：
新女性出版社
出版日期：2001/6/27
ISBN：9573033909
書籍編號：kk0034302
頁數：96
定價：
300
元
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79
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237
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 誰說∼罹患糖尿病以後，只能食之無味？ 誰說∼家有糖尿病患，全家人只得跟著粗茶淡飯？ 44道掌握均衡飲食概念和健康烹調技巧的營養美味家常菜， 香烤鮭魚、粉蒸排骨、奶香鮮干貝蘆筍、海鮮蔬菜捲鍋…… 扭轉你對糖尿病飲食的錯誤迷思，幫助你坐擁美味更享健康，控制血糖！ 營養師一再叮嚀，健康飲食是照顧好糖尿病的第一步，糖尿病患者若不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。但是，控制飲食不等於放棄美味！只要經由正確搭配選擇食物，便可以讓血糖控制在正常值，不需要特別忌口、節食！ 這本針對糖尿病患規劃的健康居家料理工具書，是由專業營養師謝宜芳及中視「健康999」製作人&美食家于澄共同精心合著。從健康角度及保留烹調美味為出發點，設計了各式主菜、副菜、蔬菜、湯品、簡餐等，讓糖尿病飲食也可以吃出好滋味。 <b><font color="#aa0000">目錄</font></b> 2 作者序 6 什麼是「糖尿病」？ 糖尿病有那些類別？如何治療？ 糖尿病的飲食 理想的均衡飲食 糖尿病用餐原則：活用食物代換表 ＞＞1800卡一日飲食計畫範例 14 主 菜 14 白菜蒟蒻燉雞 Chicken Stews 16 生拌鮪魚 Cold Tuna Fish 18 蝦仁豆腐盅 To-fu with Shrimp 20 高麗菜福袋 Lucky Cabbage Pack 22 粉蒸排骨 Steamed Spareribs 24 香燻雞腿 Smoked Chicken 26 香烤鮭魚 Toasted Salmon 28 芥菜丸子 Mustard Meat Ball 30 白灼金針牛肉 Beef with Mushroom 32 翡翠白玉 Chicken with Spinach 34 醋溜丸子 Sour Meat Balls 36 副 菜 36 甜豆肉絲 Pork Shreds with Peas 38 奶香鮮干貝蘆筍 Scallop with Asparagus 40 雙色蘿蔔牛蒡煲 Radish & Burdock Potage 42 菇菇筵豆腐 To-fu with Mushrooms 44 熊掌豆腐 To-fu with Black Fungus 46 海帶燒黃豆 Soybeans with Kelps 48 陽春白雪 Agar Salad 50 百花豆腐 Steamed To-fu Pie 52 蔬 菜 52 彩椒銀芽 Sweet Peppers with Sprouts 54 太極木耳 Fungus Salad 56 翠綠環白玉 Vegetables with White Mushrooms 58 蒜泥茄子 Eggplant with Garlic Dressing 60 海帶芽拌小黃瓜 Kelp Sprout & Gherkin Salad 62 味噌小白菜 Chinese Cabbage with Miso 64 黃金蘿蔔 Golden Radish 66 拌雙色高麗 Two-color Cabbage 68 湯 品 68 海帶豆芽湯 Kelp & Sprout Soup 70 海鮮蔬菜捲鍋 Seafood & Vegetable Soup 72 羅宋野菜湯 Lo-Song Vegetable Soup 74 開陽花菜湯 Cauliflower Soup 76 絲瓜蒟蒻絲湯 Konjac & Sponge Gourd Soup 78 鯛魚蘑菇湯 Tai Fish & Mushroom Soup 80 蛤蠣冬瓜雞盅 Clam & Wax gourd Soup 82 吻仔魚海菜湯 Seaweed Soup 83 味噌魚頭湯 Fish & Miso Soup 84 簡 餐 84 香菇雞肉筍片飯 Mixed Fried Brown Rice 86 咖哩燴飯 Curry Rice 88 日式涼麵 Japanese Cold Noodle 90 四季菜豆飯 Green Bean Rice 92 五穀粥 Mixed-grain Congee 93 山藥糙米飯 Rice with Chinese Herbals 94 海鮮粥 Seafood Porridge 95 蔬香烤肉三明治 French Sandwich
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