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腎臟病不愁吃
作者：
台北市立萬芳醫院營養師
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：健康生活
出版社：
尚書文化
出版日期：2005/6/1
ISBN：9867758404
書籍編號：kk0119970
頁數：120
定價：
290
元
優惠價：
85
折
247
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 依據行政院衛生署91年度統計資料，腎炎、腎病症候群暨腎臟相關疾病變已明列國人十大死因之第八位，對國人的健康威脅極大。由於國人飲食習慣及藥物濫用情況嚴重，且一般民眾對腎臟病防治及保健認知缺乏正確觀念，以致加速了腎臟病的發生，根據台灣腎臟醫學會統計資料，臺灣每年增加約7000位尿毒症病患，每百萬人就新增了330位慢性腎衰竭病患，這種成長速度也名列全世界第二位。 腎臟在民間俗稱腰子，正常人腎臟左右各一顆，位於身體的後腹腔，負責調節體內水份及電解質的平衡，排泄代謝廢物和毒素，分泌酵素及荷爾蒙；當腎臟的功能受損，身體也將產生疾病。 預防腎臟病的發生及惡化的不二法門不外乎「早期發現、早期治療」，也可以藉由良好的飲食習慣和藥物控制，延緩疾病惡化的速度；本書從認識腎臟病、飲食控制原則、健康烹調、外食原則、節慶飲食等基本概念循序漸進，讓大家對腎臟病有清楚的認識及了解並對日常飲食提出良好的對策，書中所有的菜單，由專業營養師針對營養素及份量做完整分析，讓患者可以按照所需攝取，吃得健康與美味。 ＊本書由專業營養師設計，以深入淺出的方式，指導腎臟病患計算自我營養素需求量，搭配食譜範例設計，讓腎臟病患可以吃得美味又健康。 ＊讓你認識六大類食物營養＆份量代換，充分攝取各類營養素。 ＊教你計算蛋白質＆熱量需求，輕鬆控制蛋白質攝取量。 ＊56道食譜設計示範，讓你方便學習製作，也吃得到美味。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 台北市立萬芳醫院營養師群 金美雲、魏賓慧、賴美足、李盈靜、張靜怡、徐家瑜、邱郁婷、江詩雯
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