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中醫師的養生餐桌：瓜果蔬菜篇
作者：
王鳳岐
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：中醫養生精華
出版社：
八正
出版日期：2013/8/14
ISBN：9789868977600
書籍編號：kk0357683
頁數：320
定價：
320
元
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262
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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中醫師的養生餐桌：瓜果蔬菜篇 用豐盛大地的甜美蔬果養生，滿足味蕾又滋養身心！ 西瓜怎麼吃，才能清涼消暑卻不受寒？ 糖炒栗子不僅好吃，還能保養男性前列腺？ 黑黑不起眼的黑木耳，補鐵的效用竟然高過菠菜或豬肝？ 現代人聞之色變的檳榔，卻是對付寄生蟲、治療胃疾的良藥？ 《紅樓夢》中經常出現的桂圓湯，果真有安心定神之效？ 性熱又味辣的生薑，反而是夏天解暑的妙藥？ 原來這些隨手可得的瓜果蔬菜 竟有這麼多令人驚喜的保健功效！ 繼大受好評的《中醫師的養生餐桌──三餐食材篇》後 中醫食療養生專家王鳳岐，再度精選6大類蔬果 細說根莖、葉菜、菇蕈、瓜類、水果、堅果類食材的養生效用 還有挑選技巧、搭配吃法、料理食譜和趣味典故 享受蔬果美味的同時，也要吃出美麗和健康！ ◎瓜果蔬菜：美味又營養的養生好食材 大家都聽過營養師說「多吃蔬果，有益健康」；在中醫的角度，各式各樣、琳瑯滿目的瓜果蔬菜，也確實是既能滿足味蕾、又能滋養身心的養生好食材。但是，究竟什麼情況下吃什麼蔬果最好？蔬果怎麼吃，才能真正有益健康？各種不同的蔬果，又是對身體的哪些部份有益呢？「多吃」真的沒問題嗎？北京知名中醫師、各大電視台養生節目主講專家，同時也是美食主義者的王鳳岐中醫師，以最平實、最輕鬆的方式，告訴你各種瓜果蔬菜的功效典故、食用禁忌，提供各種不同的食用方法、搭配方式，還有養生俗語、傳奇故事，以及食材選用、處理及保存方面的小知識。身在盛產各式瓜果蔬菜的寶島，《中醫師的養生餐桌──瓜果蔬菜篇》絕對是值得每個廚房收藏的養生書！ ◎ 本書四大特色 知識性：詳盡說明根莖、葉菜、菇蕈、瓜類、水果、堅果等食材的性味功效及養生作用 科學性：兼顧中醫學與營養學觀點，介紹各種食材的營養價值及在現代醫學的應用 趣味性：引用中醫典籍，同時穿插相關神話故事、趣味傳說、名稱典故，饒富趣味 實用性：提供簡單易學的保健食療方法與選購技巧，將養生融入每天的飲食中
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