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The Table 女主人的餐桌時光：50道輕食甜點優雅做
作者：
Dawn Tsai
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美好生活
出版社：
博思智庫
出版日期：2014/7/31
ISBN：9789869043656
書籍編號：kk0381450
頁數：160
定價：
330
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261
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享
內容簡介
作者介紹
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The Table 女主人的餐桌時光：50道輕食甜點優雅做 Good Host Idea book 女主人菜單靈感書 質感是一種裡外兼具的生活態度 品味生活沒有距離 優雅 如影隨形 這不只是一本食譜書，更是新生活態度！ 現代人常常在忙碌之間，犧牲家人朋友間聚會的幸福時光，流失了許多生活中的幸福質感，藉由這本菜單靈感書，送給每個既堅韌又柔軟的女主人，分享如何輕鬆料理宴客輕食、認識飲食文化，隨機應變生出一桌好菜，滿足朋友們的胃蕾，簡單宴客私房菜分享，解析歐洲餐桌文化，從中養成基本的餐桌社交禮儀，輕鬆做個女主人！ 優雅享受美味的餐桌，是每個女人的權利！ 50道簡單美味+正統英國皇室禮儀＝品味優雅人生 從廚房到餐桌，是趟優雅的旅程 現代人常常不經意，就流失了許多生活中的幸福質感，為了讓更多人體會生活中的簡單美學，這本書因此誕生！ 作者Dawn，不但擅長設計畫畫，還能做出一桌子好菜，於英國長居15年，為英國皇室社交禮儀顧問，相信輕鬆美味的優雅生活人人可得。為此書創造出簡單製做的餐點，搭配美麗優雅的餐具擺設，希望分享餐桌的飲食文化，讓更多人找回生活中優雅的幸福時刻！ 內容介紹： 第一章 女主人好菜上桌 50 道輕食、主食、甜點食譜 蝦肉鳳梨馬鈴薯塔+蝦肉鳳梨馬鈴薯餅 / 干貝魚肉起司酥皮派 / 新鮮迷迭香＆蝦宜蔥鹹思康 （下午茶）/ 明太子大蒜麵包 / 歐式綜合蔬菜沙拉米小船 / 水芹薰鮭魚小麵包 / 沙拉米乾番茄小三明治+沙拉米乾番茄小麵包點心+沙拉米洋蔥起司麵包佐曬乾番茄 / 小黃瓜起司小點心 / TBC / 簡易旋轉培根棒 / 絡梨培根蝦肉捲 / 酥皮小可頌棒 / 雞肉培根香菜凍+青椒玉米粒蔬菜凍 / 雞肝抹醬 / 馬鈴薯洋蔥培根花椰派 / 完美烤馬鈴薯 / 合牛煎鵝肝 / 多種蘑菇燉飯 / 松露羅勒通心粉 / 牧羊人派 / 紅酒香菜燉牛肉 / 蘑菇培根鹹派 / 能量蒜香波菜湯 / 馬鈴薯芹菜湯 / 蘑菇馬零薯泥塔 / 英式奶油花椰菜 / 地中海彩蕉橄欖feta cheese / 葡萄柚雞柳條佐洋蔥檸檬皮 (重做) / 地中海風情小蔥蘑菇 / 低卡番茄鱈魚 / 甜葡萄乾思康 / 硬脆餅 / 綿密起司蛋糕 / 菠蘿麵包 / 藍梅桑葚果醬派+藍梅桑葚果醬 Ice Cream / 巧克力脆片餅乾+紅茶巧克力餅乾 （接近的配方）/ 巧克力杏仁酥餅 / 巧克力海綿蛋糕 / 巧克力蛋糕棒棒糖 / 牛奶芒果奶酪 / 檸檬果醬 / 薄荷葡萄柚＋藍梅果凍 / 藍梅桑葚蘋果優格 / 英式傳統下午茶三明治- 蛋沙拉 / 英式傳統下午茶三明治- 小黃瓜 / 香蕉花生醬法國土司 / 蘋果巧克力棒棒糖 / 焦糖香蕉玉米脆片 / 巧克力布朗尼 / 傳統英式烤奶油麵包布丁 / 焦糖蘋果佐香草冰淇淋+酥皮蘋果派＆蘋果塔 第二章 女主人的PARTY 準備知識大吸收 大有學問的邀請函 不能得罪人的座位安排 英國vs 歐洲 vs美國 vs的吃法有撇步 正式六道菜的設計與餐具的搭配技巧 下午茶的菜單設計 第三章 女主人的Table 大的、中的、小的盤子各有其職 二叉、三叉、四叉的叉子大有學問 餐刀的故事 圓的、尖的的湯匙有祕密 令人瘋狂的圓的、高的、矮的 杯子的用處 怎麼Set Table 餐巾的運用與折法 認識骨瓷，什麼是好的餐具？ 花的佈置，餐桌點綴，花束綁法
Dawn Tsai 從小接受正統英式教育，在英國俱百年歷史寄宿女校就讀，畢業於英國倫敦藝術設計大學聖馬丁服裝設計系，碩士專攻精品品牌管理，以全年最高分優異畢業。 擁有豐富想像力與創造力，擅用於企業策略管理且實踐於生活當中，貫徹英國皇室不驕傲不虛華的精神，追求生活質感態度，目前現任為英國文化協會British Council策略長暨藝文總監。 接受法國出名 Madame Bonnes Manieres 親授皇室社交禮儀，擁有英國國際禮儀學院，英國皇室社交禮儀證書。 擅長於歐洲社交禮儀、西餐禮儀、整體形象塑造、美姿美儀培養、企業品牌管理，曾為英國百年名瓷Wedgwood 客座講師。 長期於英國工作，曾任職於高級定製服、各大品牌管理總監。曾著有《私藏倫敦》分享英倫風情，左手畫畫，右手做菜，雙手打造富有創意的美味生活。
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