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這樣吃,體能回到20歲:營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜
作者:
王進崑
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:Easy
出版社:
大是
出版日期:2016/10/3
ISBN:9789865612535
書籍編號:kk0429188
頁數:208
定價:
300
元
優惠價:
79
折
237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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這樣吃,體能回到20歲:營養學博士王進崑的運動營養學與回春食譜 20歲的我,看完101煙火還可以再到總統府升旗, 現在的我,下班回家聽到電視聲就昏睡在沙發裡。 20歲的我,一口氣跑3000公尺也沒問題, 現在的我,一動就累,連出門抓個寶可夢也氣喘吁吁,怎麼辦? 別氣餒自己怎麼會年過40只剩一張嘴, 暢銷書《這樣吃,我的白髮變黑髮、年輕15歲》 作者王進崑教授這回要告訴你:怎麼吃,體能回到20歲? (我知道你不信。王教授每週跑一次半馬、飛全球不用調時差,你呢?) 國際食品科技聯盟院士、中山醫學大學營養學系教授王進崑認為: 運動絕對可以讓人變年輕,但你得先吃對了, 花時間運動的效果才會突顯,不然只是白白浪費體力而已, 甚至會因耐力不足造成運動傷害。 ◎你累了嗎?老化是可以阻止的,吃錯了當然沒力、跑不動: •你常跑健身房卻徒勞無功?因為你蛋白質吃得不對。 每餐吸收上限為20公克(本書內附食物營養速查表),吃多不但浪費, 還可能增加骨折風險。 •還有,蛋白質也分種類,最優質是哪一種?喝牛奶可以嗎? ◎考生熬夜、上班族過勞,怎麼靠運動營養讓自己元氣滿滿? •你知道勞心疲勞和勞力疲勞其實是兩件事,解決辦法大不同嗎? •熬夜衝刺,判斷力只會更差,想讓思路清晰,你得出門晒太陽!為什麼? •王教授每年走訪許多國家,但很少出現時差問題。怎麼辦到? ◎得金牌絕不是年輕人的專利,競技前後這樣吃,保證開心上凸台(和磅秤): •比賽前:最大關鍵在於「使肝醣超載」。 王進崑特別設計賽前一週肝醣超載食譜,讓你活力滿載。 •比賽中:水喝不對,保證抽筋。 因純水滲透壓太低,會加速體內電解質排出,甚至痛到腳都無法抬起來! 常見的能量包、運動飲料,什麼人適合?如何選擇?什麼時候飲用? •比賽後:不但得吃東西,還是大吃甜點的好機會。 運動會大量消耗體內肝醣存量,此時最適合補充高甜度的果汁、水果或糕點, 產生的不良影響遠較其他時間小。 ◎抽筋和疲勞怎麼來的?能量補充錯誤,身體很快就撞牆! •運動時鎂和鉀接近缺乏邊緣,就會導致疲勞,甚至造成抽筋。 鎂可從昆布、堅果、高湯中攝取;香蕉不僅可補充醣類,也有足量的鉀。 •長距離慢跑流汗,會造成鈉損失,引起中暑或急性抽筋。 王進崑特別調配專屬耐力運動補充液,讓你裝在水壺裡, 一路飛奔到終點,彷彿回到20歲。 此外,王進崑和中醫師太太更精心設計八種食材、十一道回春食譜, 還有吃了可以紓壓或變年輕的食物,簡單易烹調, 跟著王教授這樣吃,你也可以跟他一樣,人過中年照樣跑半馬, 體能回到20歲。
王進崑
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