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關於咖啡的一切o800年風尚與藝文：比一千個吻還令人愉悅的生活情調，從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物！(All About Coffee)
作者：
威廉oHo烏克斯
譯者：
華子恩
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Tasting
出版社：
柿子文化
出版日期：2021/9/9
ISBN：9789865496098
書籍編號：kk0533132
頁數：304
定價：
420
元
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332
元
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關於咖啡的一切o800年風尚與藝文：比一千個吻還令人愉悅的生活情調，從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物！(All About Coffee) 內容簡介 咖啡界歷久不衰的聖經！ 全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡！ 無論你是想品味或單純為了醒腦， 這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活， 成了風靡世界的文化象徵！ 音樂之父巴哈說：「如果早晨不喝咖啡，我將心力枯竭，像是一塊乾癟的烤羊肉。」 法國文豪巴爾札克說：「咖啡一落入你的胃袋，立刻就有騷動出，構想開始像戰場上的大軍般開始行動……」 咖啡是靈感的泉源、是解放的味道，咖啡館還是思想和知識的傳遞所、交際和友誼的橋梁，這「喚醒世界」的香氣，讓我們的生活更進步、更自由、更幸福、更有情調…… 在《關於咖啡的一切•800年風尚與藝文》中，咖啡迷兼咖啡達人烏克斯將以他費時18年的訪查、資料蒐集的研究成果，並搭配了109張珍貴照片，帶你去穿越時空，一起懷舊走訪咖啡與舊城共創的習俗文化和老咖啡館（有些老店現在還在喔）；八卦窺看咖啡因與文學名家、戲劇大師、繪畫巨匠、工藝師傅的歷史時刻、軼聞奇談；再挖掘老廣告、舊宣傳背後那些奇特、誘人或愈廣告愈糟糕的咖啡推銷招術…… 回到一百年前， 老倫敦、老巴黎、老紐約、老費城咖啡的獨特風情…… ￭ 為什麼十七世紀的倫敦咖啡館有時候會被稱為「一便士大學」？ ￭ 小費文化和「小費」這個字本身，都是從咖啡館開始的？ ￭ 巴黎咖啡館鼻祖「普羅可布咖啡館」是十八世紀的文學沙龍，伏爾泰、盧梭都是她的常客！ ￭ 「會議室」是區別「老紐約」咖啡館和小酒館的最主要特徵──因為人們習慣在咖啡館會面、經營生意，然後為了找樂子或住宿而去光顧小酒館。 ￭ 老費城的貿易商咖啡館，是當時流行娛樂消遣的重要場所，不只曾迎來城市舞團，還辦過法王路易十六的生日宴會，更是華盛頓、傑佛遜、漢彌爾頓等意見領袖在費城時常拜訪的咖啡館。 從「實在」到「超扯」，從「純實用」到「創造品味」； 老派咖啡廣告的美麗與哀愁…… ￭ 最早的咖啡廣告人其實是早期的醫師，十世紀的拉齊醫師還推薦一種健胃用的咖啡藥劑。 ￭ 第一份英文廣告印刷品出現在英國，是倫敦第一間咖啡館老闆帕斯夸印的傳單，原件被保存在大英博物館中。 ￭ 200、300年前的咖啡宣傳有種奇特的對照，支持者一直想把咖啡宣傳成一種可以治療許多病痛的偉大藥物，反對者則不斷抹黑說那些病痛正是咖啡所引起的──二者都同樣荒誕不經！ ￭ 咖啡最早的廣告文獻，是阿布達爾•卡迪的手稿──告訴大家：喝咖啡和先知的律法並不矛盾。 透過咖啡杯看性格各異的天才咖啡癡， 文學、藝術與咖啡，缺一不可！ ￭ 英國詩人米爾頓在他的作品《酒神》中這樣稱讚了咖啡：「令消沉的靈魂沐浴在欣喜中，遠超過夢境的極樂。」 ￭ 風趣之王伏爾泰同時也是「咖啡飲者之王」，據說他在晚年時還是每天都喝50杯咖啡。 ￭ 對法國文豪巴爾札克來說，在每日12小時寫作魔咒期間，咖啡就是他最棒的興奮劑。 ￭ 英國詩人波普的著名諷刺詩《秀髮刧》其實是咖啡館裡的八卦脫胎而來的；據說他頭一痛，就想要吸一吸咖啡的蒸氣，此外也經常在半夜把僕人挖起床幫他準備1杯咖啡。 要文化有作品， 要故事有軼聞八卦， 要打卡也有風格老店， 喝咖啡就是這麼棒的一件事：）
作者簡介 威廉•H•烏克斯 William H. Ukers 1873∼1945 二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫，烏克斯共耗費了近18年的時間，才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》，並於1935年修訂發行第二版，則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。 除了《關於咖啡一切》，烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。
目錄 第二版前言 序 Part1 老城裡的咖啡風情 十七世紀的倫敦咖啡館被稱為「一便士大學」， 攝政時期的巴黎成了一間巨大的咖啡館， 紐約早期的咖啡館甚至會拿來舉行市議會會議…… Chapter1 老倫敦的咖啡館 倫敦的第一間咖啡館 第一份咖啡宣傳單 第一則報紙廣告 奇特的混合咖啡 奇異的咖啡主張 咖啡價格與咖啡執照 羅塔咖啡俱樂部 咖啡代幣 咖啡館的反對者 咖啡再度成了攻擊目標女性加入反對行列來自政府的公然打壓 一便士大學 咖啡師意圖把控報紙 咖啡館的衰退和減少 咖啡館生活素描 各具特色的咖啡館名人與咖啡館 當代著名的咖啡館 休閒花園的興起 著名咖啡館集錦 Chapter2 整個老巴黎就是一間咖啡館 土耳其大使將咖啡引進巴黎 咖啡挺進凡爾賽宮 真正巴黎咖啡館的鼻祖 咖啡廳的發展 早期咖啡館日常 法國大革命時期的咖啡館 咖啡館的慣例和常客 具歷史意義的巴黎咖啡廳 Chapter3 老紐約咖啡館成了公民論壇場所 成為公民論壇的咖啡館 紐約的第一家咖啡館 交易所咖啡館 貿易商咖啡館 一些名氣較小的咖啡館 通天咖啡館 紐約的休間花園 Chapter4 老費城咖啡館是人們的公務及社交中心 費城的第一家咖啡館 第一家倫敦咖啡館 羅伯特咖啡館 詹姆斯咖啡館 第二家倫敦咖啡館 城市旅舍（貿易商咖啡館） Part2 向世界宣傳咖啡 品嚐咖啡能獲得真正的愉悅， 來杯咖啡是聚會的標配， 正確的上咖啡是種品味， 宣傳咖啡千萬不可忽略這三點！ Chapter5 咖啡廣告簡史 早期的咖啡廣告 第一份英文廣告印刷品 第一則報紙廣告 咖啡廣告的演進 包裝咖啡的廣告宣傳 商業廣告 以各式媒體進行的廣告宣傳 咖啡資訊辦事處 零售商的廣告宣傳 政府推動的宣傳活動 聯合咖啡貿易宣傳活動 1927∼1931年的宣傳活動 咖啡廣告無前輩可以效法 咖啡廣告的效益 Part3 咖啡是生活美學的靈感泉源 啟發詩人、音樂家、畫家和工匠的想像力， 為世人留下無數偉大而美麗的作品， 讓我們在忙亂的生活中， 追尋到比1000個吻還讓人愉悅的幸福感…… Chapter6 浪漫文學中的咖啡 詩歌中的咖啡 戲劇文學中的咖啡 咖啡與文學的關係 為咖啡而生的文學作品咖啡館內的珍稀收藏文人們的咖啡館日常咖啡，極度急切的小事咖啡與小說 咖啡俏皮話和咖啡軼事 老倫敦咖啡館的趣聞 咖啡文獻資料及典範 Chapter7 與咖啡有關的美學創作 藝術品中的咖啡 供應咖啡的美麗藝術樣本 一些歷史遺物 咖啡年表 咖啡同義字
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