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食情畫意:莊祖欣手繪食譜
作者:
莊祖欣
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:大人國
出版社:
時報
出版日期:2023/10/17
ISBN:9786263743441
書籍編號:kk0572916
頁數:240
定價:
480
元
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79
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元
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食情畫意:莊祖欣手繪食譜
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食情畫意:莊祖欣手繪食譜 內容簡介 作家 莊祖宜美味推薦 走過世界各地,吃遍五湖四海,Cindy最想念的還是自己做的菜。家,就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方,一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。 全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典型食譜與飲食文化觀察筆記,充滿匠心獨具的巧思,也蘊含了對食物滿滿的熱情與愛意。 「我想做一本只有插畫家畫得出來的食譜書。不要去跟那些充滿攝影棚燈光效果的美食攝影媲美,不要畫照相機照得出來的角度和畫面,而是只有插畫家的想像力可以看穿、可以扭轉時空呈現的食材、角色和心情。」--莊祖欣
作者簡介 莊祖欣 Cindy Kuhn-Chuang 旅居德國30年,住在拉得弗瓦德(Radevormwald)一個在地圖上找不到的森林小鎮。在僻靜的小鎮裡一邊入境隨俗,一邊宣揚中華文化,教德國人寫書法、畫水墨畫、唱中華民謠、做中國菜,也教難民孩子學習德文。集繪畫、音樂、廚藝、寫作天分於一身,被寧靜的森林小鎮居民推選為「最能代表拉得弗瓦德小鎮的藝術家」。 著作:《拉得弗森林的藝術家:德國22年的文化詠嘆調》、《拉得弗森林異童話:地圖上沒有的德國小鎮Radevormwald,莊祖欣短篇故事集》、《我的森林廚房:莊祖欣無國界料理冒險指南》、《旅塗時光:邊走邊畫的繪話本》。
目錄 推薦序:馳騁畫布的美味與鄉愁 緣起 粉蒸肉 紅燒牛腩 紅酒燒雞 宮保VS.辣子雞丁 農家小炒肉 東坡肉 蒜泥白肉 北京烤鴨 舒肥魚 水煮魚 糖醋魚 三杯小/中卷 茄汁大蝦 柚子醋生魚片 蚵仔煎 乾煸四季豆 燒椒茄子/味噌烤茄子 麻婆豆腐 乾煸杏鮑菇 乾鍋白花菜 五香複製甜醬油、油潑辣籽 芝麻醬淋燙菠菜 虎皮尖椒 擔擔麵 手拉拉麵佐羅勒青醬 酸辣湯 椰汁南瓜湯 咖哩角 舒芙蕾 檸檬派 後記 附錄
茶道精粹,茶與茶器:
威士忌歷程:從歷史到
尋味香港(套書):《
品茗幽境,茶席窺美:
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美味上桌前:從餐飲供
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日本在地零食手帖:從
精品咖啡修行者:從選
泡好一壺茶
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