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見學蘇格蘭威士忌：蒸餾師的產地漫遊，尋訪製酒工藝與靈魂
作者：
酒廠打工仔David Hsieh
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：優生活
出版社：
時報
出版日期：2026/11/17
ISBN：9786264742115
書籍編號：kk0614263
頁數：256
定價：
500
元
優惠價：
79
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395
元
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見學蘇格蘭威士忌：蒸餾師的產地漫遊，尋訪製酒工藝與靈魂 跟著威士忌蒸餾師，走進蘇格蘭13家蒸餾廠，以不同於以往的視角，看見酒廠不曾告訴你的故事，以及藏在酒香背後的製酒日常。 專文推薦 邱德夫｜威士忌鎮長、作家 工頭堅｜40萬訂閱Youtuber、作家 Odin Chou｜THE WHISKYFIND威士忌坊創辦人 各界好評 從愛上、學習到投身蘇格蘭威士忌產業，David是台灣第一人，但絕不會是最後一人。我曾與他同行走訪十多間蘇格蘭蒸餾廠，這本書寫下的，正是遊客看不到的那一面。讀完，你會重新認識蘇格蘭威士忌。 ──李奧社長/ 《WSD酒訊雜誌》 沒有什麼深度旅遊，比得上真正成為當地酒廠的一份子。蘇格蘭首位台灣蒸餾師David，用他「異鄉客」與「業內人」的雙重視角，帶領我們從歷史、製程到文化，層層揭開蘇格蘭威士忌最迷人的底蘊。誠心推薦！ ──翻譯官Vince /《見學日本威士忌》作者 喜愛蘇格蘭威士忌的朋友們，藉由本書作者的筆觸，詮釋親自拜訪過的酒廠風格與特色，如同沉浸式感受威士忌原鄉的歷史脈絡與人文風景。 ──Murphy L.C. Chang / 蘇格蘭麥芽威士忌協會 台灣分會長 David是我認識第一位在蘇格蘭學習製酒的台灣職人。我們同樣出身金融業，他選擇做酒，我選擇喝酒！他以蒸餾師的親身工作經驗，帶我們看見觀光客看不到的蘇格蘭威士忌。跟著他充滿台灣味的第一視角，來好好地看這些酒廠吧！ ──M8喝酒老實說
推薦序 打工仔的私房酒廠 ／邱德夫 讓去過的人想重返，沒去過的人想啟程／工頭堅 愛酒綜合症候群必備指南 ／Odin Chou 自序 我與酒廠的第一次邂逅 導讀 01 Caol Ila 一座不再安靜的島，在卡爾里拉尋找艾雷的靈魂 02 Laphroaig 堅持特立獨行！你永遠不會忘記第一口拉弗格 03 Kilchoman 等大雁飛走再播種——齊侯門，艾雷島唯一的農莊酒廠 04 Springbank 威士忌界的佛跳牆——雲頂，固執的老派美學 05 Isle of Raasay 靠著跳島渡輪才能到的邊陲——雷神島，找到屬於自己的地方 06 Dornoch 喝不到？那就自己來做吧！——多諾赫，車庫裡的獨立裝瓶狂想曲 07 Tobermory 當威士忌酒廠只是點綴——茂爾島與托本莫瑞 08 Wolfburn 幸運之神眷顧勇者——古狼，在蘇格蘭公路盡頭重新點火 09 Glenfarclas 六代人守著的孤島堡壘——格蘭花格，我心目中的無死角酒廠 10 Glenturret 蘇格蘭最老的酒廠——格蘭陀倫特，從威雀之家到萊儷水晶 11 Ardnamurchan 掌控命運的自建之路——荒野中的工藝堡壘與綠能先鋒 12 Deanston 棉紡織廠裡的綠能奇蹟——汀士頓的水力傳承與自給哲學 13 Tamdhu 這是個原則問題——坦杜，甘於寂寞的酒廠 後記
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