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來自廚房的明信片
作者：
黛安•赫麗格 ；
譯者：
韓宜辰
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：波西米亞人系列
出版社：
商周出版
出版日期：2000/4/1
ISBN：957667588x
書籍編號：sb0057599
頁數：264
定價：
240
元
優惠價：
79
折
190
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">◆ 內容簡介</FONT> 來自廚房的明信充滿軼事趣聞的個人旅行扎記，黛安．赫麗格(Diane Holuigue)的來自廚房的明信片帶您進入世界各國繽紛的文化饗宴與老饕傳奇。復活節時在希臘賽法羅尼亞島上大啖串烤羊肉大餐；在波特斯(Portsea)船屋裡享受鍋炒沙蟹的美味，同時感覺潮水輕拍腳邊的悠閒；在摩洛哥的露天市集、土耳其市場的香料店旁，意猶未盡地嗅著陣陣傳來的誘人馨香。跟著黛安一起，品嚐加拿大溫哥華島上的鵝頸藤壺 ；與里昂市場的傳奇名廚保羅．包庫斯(Paul Boeuse)閒話家常；從丹麥廚師的花園裡摘採一頓午餐；或在柬埔寨氾濫的湄公河上跟街邊的攤販買東西吃。對沒有實際經驗的旅行者和老饕們來說，黛安的一篇篇文章無疑是詼諧、溫暖而動人的。每一次的美食之旅都輔以極富創意的當地食譜，而黛安深入淺出的烹調說明則保證您在自家廚房也能一樣的如法炮製。 <FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 韓良憶 序烏賊有限公司／1999新加坡•1陳腔濫調萬歲！／1997法國普羅旺斯•5搖滾巨星－－石中蟹／1994澳洲波爾次海•11蟹鉗與後果／1993澳洲伯斯•14棄油膩吃生鮮？／1994 & 1998加拿大溫哥華•17復活節大吃客／1986希臘賽法羅尼亞•24古時候有個小鎮•••／1987法國培洛•32摩洛哥捲／1988摩洛哥•36來一到雜燴拼盤•••／1998義大利莫德納•46一天美麗，一天尼瓦那／1996印尼巴里•54鱈魚排／1992西班牙巴塞隆納•60岸上鮮蝦／1994新喀里多尼亞島•65有麵包、起司卻缺水／1998拉加斯塔•70第二城市／1994法國里昂•77上市場，上市場•••跟大廚師上市場／1994法國里昂•83奇妙餐桌／1999泰國清邁•88加州逐夢／1996美國洛杉磯•94美麗金銀島／1997百慕達與加勒比海•98藕斷絲連／1997馬丁尼克•105熱情和地方主義／1998法國北部•110墨西哥辣肉醬嘉年華會／1995墨西哥瓦哈卡•116巧克力真好！／1995墨西哥瓦哈卡•122土耳其麵包／1996土耳其伊斯坦保•127咖哩味／1996拉聯合國•136非常市場／1995美國舊金山•140融合大餐／1999碼來西亞檳城•145整裝待烤／1998阿根廷布宜諾斯艾利斯•152淺嚐美味甜椒／1990法國巴斯克地區•158壞味妙方／1998印度Gurda Bishnoiya•162石頭傳奇／1996法國阿爾代什省•168靈魂食糧與爵士樂啊•••／1996美國新奧爾良•173一朝為城市女郎，終生是城市女郎•••／1996丹麥萊索•178麵包和魚肉／1996丹麥斯喀根•183漲洪河上／1967柬埔寨•187營火之夜／1997義大利波特斐諾•195止雪／1996挪威奧斯陸•199身在羅馬•••／1996 & 1998義大利和羅馬•203品味時光／1998法國曼諾斯克•211食譜索引／217 <FONT COLOR="#AA0000">◆ 作者簡介</FONT> 黛安•赫麗格 1995年黛安•赫麗格因她對澳洲食物成長和葡萄酒傳統的貢獻而被墨爾本葡萄酒與食物慶典封為「傳奇人物」。同一年，身為作家的她也榮獲最佳印刷媒體食品貢獻獎。除了在澳洲周刊撰寫有名專欄以外，黛安也是包括美麗家園、美食主義、時尚、周日太陽通報和澳洲周刊等幾個國家雜誌的食物編輯。 二十八年來，黛安一直經營著澳洲最有名的私人烹飪學校法國廚房。她是八本食譜書的作者，她做的食物也在澳洲、紐西蘭和美國的大飯店展示。黛安是有國際烹飪專家協會的CCP，經常出現在廣播和電視節目中，也是1994到1995年間「早安澳洲」的常駐廚師。
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