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內容簡介
作ªÌ從事廚ÃÀ工作多年¡A³]p每一¹Dµæ¡A始終抱持µÛ每¹D佳Àa的出品³£¯àÅý人吃得健康又¾i生¡A且¯à兼ÅU¦â»味具全的理念¡A每¹D料理的取材有如Á|¿ì國宴一樣的慎«¡A結合各種n素»P¾i生健康的¦Ò¶q¡C ¡@¡@書中特別精¿ï台灣土產的¾i生¹材¡G梅子¡B山ÃÄ¡B¯ù¡B桑椹¡B»ñ梨¡B½¬Ã¡BĪîP¡B火Às果等¡A³]p出60¾l¹D精緻美味½果À\¡C希望ŪªÌ們³£¯à學會基本的烹½Õ技³N»P知ÃÑ¡A待¿Ä會³e³q之後¡A就¯à拓展烹½Õ的範圍和發揮料理的¾y力¡C ¡@¡@本書特¦â為¹材以我們生ªø的土地所盛產的½µæ水果¡B³½¦×Ãþ作為º¿ï¡A在作ªÌ的ÆF活°tµæ及½Õ味下¡A做出¹D¹D¾i生創意佳Àa¡C³z¹L簡易的烹½Õ方式¡A凸Åã¹材原味¡A初學ªÌ只n按³¡就班¡A就¯à»´ÃP上手¡F¦Ó作法繁½Æ的精緻手工µæ¡A則將¶¼¹層次再昇µØ¡A是料理人提升技ÃÀ的學習範本¡A只n循序漸¶i¡A人人³£¯à在家¿ì國宴¡C
作ªÌ簡介
劉¨¹傳 現任 嘉義竹居¯ù樓¡@國宴名廚 台南大Æ[園¯ù樓¡@出品³¡執¦æªø 稻江科技管理學°|¡@烹¶¹¦Ñ師 7-11御料理¡B南³¡粽及年µæ¡@代¨¥名廚 嘉義縣各¹A會·味À\研發¡@指導¦Ñ師 嘉義市美¹交流協會¡@常務理事
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