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點菜高手
作者:
潘宏基
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:這樣作美味系列
出版社:
三藝文化
出版日期:2006/6/25
ISBN:9867308573
書籍編號:kk0149700
頁數:112
定價:
220
元
優惠價:
88
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194
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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點菜高手 做菜其實不難,只要了解材料的特性,新入廚房的您儘管把它當成一件好玩的事,由本書的基礎篇做個引路,輕鬆的熟悉做菜的感覺。 有了基礎篇的料理底子,再用中級篇詳細的份量說明與清楚的步驟小圖,讓您的實力升級,做出讓家人讚不絕口的好料。 經過了基礎篇、中級篇的洗禮,進階篇的精緻料理,您更能掌控自如,靠著大師的小祕訣,你也能擁有五星級大廚的手藝哦!
潘宏基 現任: 星帝嶺餐廳總主廚 經歷: 苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人 中國餐食學會 理事 中國廚師考照培訓中心講師、教師 中國餐飲學會廚藝中心推廣委員 蝶覓碟無限有機公司講師、教師 .1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌 .1994年 蔬菜雕組銀牌 . 馬來西亞烹爐大觀:世界國烹飪姑蘇金杯賽—金牌 .1995年 大陸杭州,海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎 著作: 「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」 「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜MENU」
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