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解開提拉米蘇的秘密
作者：
陳明裡
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：楊桃烘焙教室-001
出版社：
楊桃文化
出版日期：2006/8/23
ISBN：9789867245991
書籍編號：kk0156553
頁數：40
定價：
149
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 用提拉米蘇浪漫你的生活 和親手作的甜點談戀愛，絕對另有一番風味，當綿密的乳香入口時，那甜蜜的幸福滋味絕對讓你回味無窮。 義大利國寶級的甜點Tiramisu，是義大利人的驕傲，不僅美味，甜點本身就是個浪漫，令人想慵懶的啜飲咖啡，再小口小口的品嚐Tiramisu，感受義大利特有的熱情，與流傳在佛羅倫斯的豪爽柔情。 在義大利每個媽媽都會做提拉米蘇，不過也都各有做法，加酒不加酒、加糖不加糖、酒有Kahlua（咖啡酒）或Ameretto（杏仁酒）、糖也可以用榛果或者焦糖，甚至其他、用可可粉還是用黑巧克力切削……這都可以說是義式提拉米蘇。 據說15年前，Tiramisu以現在的樣貌出現在義大利北方一個名為「Treviso」的小鎮，關於由來，有個流傳著的溫馨故事，二戰時期，一個出征前的義大利士兵，妻子為他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進一個糕點裡，那個糕點就叫“提拉米蘇”。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起家中心愛的人。不過，這淒美的戰爭故事卻有個問題，恐怕這不是提拉米蘇最早的型態，否則無法冷藏的提拉米蘇，應該在走出家門沒多久，就化成一攤乳霜了吧！或許是後人為了營造浪漫的杜撰，另外Tiramisu在義大利文裡，有「帶我走（pick me up）」的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 陳明裡 選作烘焙，是因為每樣東西做出來都精緻而華麗，品嚐的人，則會有感覺到幸福的讚嘆，看到學員們一張張滿足的臉，就像增加了自己的成就感指數，這就是陳明裡老師。每堂烘焙課，老師喜歡用市售產品，讓學員們明白，自己做的有什麼不同，又如何做出健康又好吃的點心，小小一間教室，不僅座無虛席，還得多出許多椅子，而老師總是親切的穿梭在席間，認真的指導每一位學員該注意的事項。老師說，學西點的人就是在尋找快樂，也非常樂意把這快樂的種子傳播出去，所以，老師的西點不怕你學，就怕你不好好學，歡迎加入烘焙的幸福世界。著作：「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「大石理麵包蛋糕」等書。
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