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新手下廚的33堂課：零經驗、料理一年級生、新嫁娘…99道家常美味，廚房新手也能辦桌菜！
作者：
朱秋樺
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Easy cook
出版社：
大境文化
出版日期：2007/6/25
ISBN：9789570410563
書籍編號：kk0178463
頁數：112
定價：
250
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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新手下廚的33堂課：零經驗、料理一年級生、新嫁娘…99道家常美味，廚房新手也能辦桌菜！ 最少的器具與調味料 變化99道家常美味 雖然外食很方便，但肚子吃飽的同時，心裡確空空的，總覺得還是家裡煮的最衛生、好吃而且更有溫暖。但是…從沒下廚經驗怎麼辦？ 這本「新手下廚的33堂課」專為零經驗、料理一年級生、新嫁娘、新煮夫…及千千萬萬的廚房新手們所量身訂作。書中針對最常見常用的料理方式，搭配最家常的菜餚，設計出33堂基礎課程，讓所有新手們以漸進式的方法學習美味料理。 舉例來說：Class 5如何製作美味滑口的雞丁。書中會先告訴您何種雞肉部位適合製作雞丁，如何切、醃、汆燙（過油），才能完成讓雞丁滑嫩順口的訣竅。接下來再進一步教您製作出一道醬爆雞丁，及應用出宮保雞丁、三色雞丁…等菜餚。如此紮實的學到了最基礎的作法，即使是其他的雞丁菜餚，也能以舉一反三的方式變化出來，保證也一樣美味。 「新手下廚的33堂課」課程包括：基本肉類課程6堂、基本海鮮類課程6堂、基本蛋蔬豆腐課程6堂、道地口味課程6堂、以及萬用料理法課程9堂。不僅全彩印刷，更附有詳盡的步驟圖，讓您一看就懂；書中應用的99道菜餚，為了配合初學者，以最少的器具及調味料就可以製作，小廚房也OK！更免去了瓶瓶罐罐佔空間用不完的困擾。 希望您也能開始試著親手下廚，即使刀工不精、火侯需磨練，還是能照著本書料理出一桌子動人美味。
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