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一定搞定!了解食物的奧妙(2)(漫畫)
作者：
日經Restaurant編輯部
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生意達人
出版社：
流通快訊雜誌社
出版日期：2008/5/14
ISBN：9789572871799
書籍編號：kk0225412
頁數：0
定價：
320
元
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元
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分
享
內容簡介
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產品內容因現在餐飲店的種類以及數量越來越多，面對顧客評價也越來越嚴格的情況下，餐飲店在食材嚴選及調理方法，都一定要有其特色與堅持。但是除了這些之外，衛生以及服務也是餐飲店所一直在追求的。只要缺少其中一項，就無法真正成為顧客所喜愛的店。生意達人系列漫畫推出後，深受各界好評，其中不乏國內知名連鎖餐飲業者、餐飲學院師生及相關產業專業人士。因此流通快訊特別因應廣大讀者要求，隆重推出「生意達人：一次搞定！了解食物的奧妙 增刊號」。 要如何煮出美味又好吃的飯？ 如何用「顏色」與「光線」來吸引顧客上門？ 羨慕別家餐的客人總是大排長龍嗎？ 如何讓自己餐廳的生意更蒸蒸日上呢？ 不可不知的14種「秘訣」，由漫畫來學習餐飲經營法！ 吸收此書內文的精華。
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