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蔬果密碼：中醫師與營養師的健康對談
作者：
蕭菊貞
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康大師
出版社：
山岳
出版日期：2006/1/1
ISBN：9868159342
書籍編號：kk0252680
頁數：256
定價：
250
元
優惠價：
79
折
198
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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蔬果密碼：中醫師與營養師的健康對談 《蔬果密碼》以中西醫大師的獨特觀點，讓您吃出蔬果真正的營養價值。 藥補不如食補，隨著現代人營養過剩，各種文明病相繼的出現，大家對於吃已不再拘限於「色香味俱全」，愈來愈多的人開始重視食物的本質，要求吃得安心，也希望吃出健康。因此，關於保健、美容、食療的書籍或食譜大行其道；內容從花茶、果汁、精力湯包羅萬象，但是，每個人的體質與需求都不同，想要以吃來養身保健，至少要對食材有所了解。《蔬果密碼》談的正是蔬果的本質，不管是西方觀點中的營養含量，或是東方醫學的涼、熱、燥性，藉著問與答的對談方式將蔬果的密碼一一解出，讓讀者能了解蔬果再利用蔬果，達到健康的目的。 「蔬果」在日常飲飯中的角色愈來愈重要，以「紅葉傳奇」一片竄紅，並以「銀簪子」獲得兩千年「金馬獎最佳紀錄片獎」的女性紀錄片導演蕭菊貞將關懷的觸角深入了民眾的日常生活，她匯集了中西醫界的大師級人物，以紀錄片的採訪實錄手法，一一摘錄下中西文化對蔬果的不同詮釋。書中，蕭菊貞不改其一貫的犀利風格，提出大家耳熟能詳，但卻又不敢碰觸的食用蔬果的中西醫禁忌問題，中西醫大師也同時提出各方見解及說明。可以想見的是，中醫師講求養生及食物的性味歸經，而營養師則是以營養調配來改善人體健康。不同觀點出發的中西醫雙方，對於同一種蔬果有著相異的看法及建議，交錯出的火花不但釐清了讀者長久的疑問，也讓每樣蔬果的角色更加鮮活了起來。
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