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我愛香檳
作者：
陳匡民
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2010/12/21
ISBN：9789866595370
書籍編號：kk0283029
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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我愛香檳 您知道何謂「香檳」嗎？美得冒泡的葡萄酒為何有些名為「香檳」，有的卻稱為「氣泡酒」呢？ 如同「干邑」之於白蘭地，要成就一瓶香檳，必須符合三種條件：在法國香檳區生產、使用特定釀酒葡萄品種，以及採用香檳法(Mthode Champenoise)釀製。此外，香檳的由來、釀製的過程，以及造就它今日尊榮身價的焠鍊歷程，這些皆由作者的妙筆娓娓道來。 縱橫2500年的〈香檳大事記〉編列出香檳史上的重要事件；從收成到除渣、補糖，〈一瓶香檳的誕生〉詳盡介紹了香檳的生產製造過程；另外還您一窺香檳分級、如何購買「適當」的(適合場合、對象)香檳、正確的儲存放式，以及如何與美食共享等等的實用知識、秘訣。〈香檳人物〉為您介紹在香檳發展史上舉足輕重的唐培里儂(Dom Perignon)、凱歌夫人(Madame Cliquot)、Richard Juhlin等等；〈重點酒廠〉讓您徜徉悠遊各大酒區，沈浸酒鄉，樂不思蜀。 書末並收錄有無法被冠以「香檳」之名卻有香檳之實的全球知名汽泡酒介紹，讓您不僅知香檳，也懂汽泡酒。 本書特色： 縱橫2500年香檳史紀事時間軸 條列式圖表詳述香檳知識 從生產到旅遊的博覽敘述
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