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一定要懂的飲食宜忌**：專業營養師教你培養不生病的好體質(全彩)
作者：
申載鏞、郭庭綺
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康生活館
出版社：
華威國際
出版日期：2012/1/18
ISBN：9789866266539
書籍編號：kk0311002
頁數：128
定價：
220
元
優惠價：
82
折
180
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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一定要懂的飲食宜忌：專業營養師教你培養不生病的好體質 (全彩) 成為最絕配的飲食男女！ 用飲食調理體質，完美飲食搭配的《東醫寶鑑》 正確的飲食搭配讓你／妳身體輕鬆零負擔！曾經有過錯誤的 飲食搭配經驗嗎？不用再擔心自己成為飲食NG達人了，《東 醫寶鑑》教你／妳完美的健康飲食搭配！ 韓國傳統飲食深受中國影響，尤其是儒家思想、飲食習慣和 禮儀制度，並且深信飲食能治病，因此對於食療及順應四時 的養生觀念非常重視。韓國飲食特色是以營養價值與特殊氣 味聞名，以最有名的泡菜為例，泡菜是一種發酵的辣白菜， 隨著發酵，泡菜會產生乳酸菌，有效抑制腸內病菌，有淨化 腸胃的功能，因此，有助於預防成人病，對肥胖、高血壓… 等也有良好的效果。 在有名的韓劇《大長今》中，女御醫長今確實在歷史上也有 記載，她精通飲食與醫療，利用飲食來解決各種健康問題， 是韓國歷史上第一個女性御醫。 《東醫寶鑑》於西元1610年著成，其作者是有名的韓劇《醫 道》中的主角－許浚，而《東醫寶鑑》在韓國醫學史上的地 位，相當於中國的《本草綱目》，在東方的中醫歷史中有著 不可否認及抹滅的價值與功用。 本系列用現代化的方式解釋《東醫寶鑑》這本千古流傳的重 要醫學之作，讓傳統的飲食療法運用並融入在現代人的飲食 習慣之中，針對現代人的飲食搭配習慣做出修正，並變化出 各式各樣搭配的完美料理。 本書特色： 一定要懂的飲食宜忌 專業營養師教你培養不生病的好體質！ 黃瓜最好不要配蘿蔔！ 喝啤酒配花生不是天經地義！ 你知道牛肉加奶油的膽固醇過高嗎？ 農民曆上所列的相剋的食物真的相剋嗎？ 哪些又是生活中最容易搭配錯誤的飲食呢？ 還有哪些是讓營養價值加倍的搭配？ 韓國中醫榜首 × 台灣營養學者 教妳／你正確的食材搭配，做出簡單、美味、營養加倍的完 美料理！ 健康活力的夢想生活靠完美飲食來實現！ 朝鮮時代流傳百代的重量級醫書《東醫寶鑑》為基礎的飲食 療法。 輕鬆簡單食譜搭配，了解料理食材搭配宜忌不再只靠農民 曆！ 人們的飲食習慣不斷改變，生活中的哪些食物搭配是你從沒 注意過的呢？ 不只告訴你錯誤搭配，更將完美的食材組合成為各種美味料 理！ ‧台灣專業營養師合格審訂 ‧不分年齡都適用的飲食宜忌！ ‧吃得健康營養無負擔！ 飲食料理這樣搭配，癌症遠離、健康加倍！ 長壽健康沒有捷徑！詳盡介紹食物屬性及營養成分功效 內部器官解毒無負擔！告訴你不可不知道的各種功能與相關 病變！
1.妳&你一定要知道的『自我體檢小撇步』 10 檢查自己的健康 2.飲食搭配Yes or No (1)Yes！好速配 ˙ 完美搭配 16 ☆馬鈴薯+乳酪=煎馬鈴薯乳酪沙拉 17 ☆胡蘿蔔+食用油=三色蔬菜蘿蔔捲 18 ☆菠菜+芝麻=涼拌菠菜豆腐 19 ☆青梅+紫蘇=青梅紫蘇泡菜 20 ☆芋頭+海帶=芋頭湯 21 ☆竹筍+洗米水=竹筍雜菜 22 ☆牛肉+紫蘇葉=涼拌牛肉紫蘇葉 23 ☆豬肉+香菇=香菇肉片 24 ☆雞肉+人參=雞肉人參沙拉 25 ☆肉類+鳳梨=鳳梨牛排 26 ☆肝+牛奶=牛肝米飯糰 27 ☆豬血+大白菜=豬血大白菜湯 28 ☆泥鰍+花椒=泥鰍湯 29 ☆豆類+醋=豆類沙拉 30 ☆豆腐+海帶=豆腐海帶味噌湯 31 ☆味噌+韭菜=韭菜味噌餅 32 ☆白米+艾草=艾草餅 33 ☆糯米+紅棗=藥膳 34 ☆玉米+牛奶=玉米羹湯 完美海鮮 36 海鮮的營養成分與功效 47 海鮮類的美味關係 (2)NO！NG搭配 54 •動物類 55 •海鮮類 57 •蔬菜類 59 •穀物類 59 •日常飲食 3.補充體力與氣血跟我這樣吃 62 緩解慢性疲勞 64 有效治療尼古丁毒 66 有效消除眼睛疲勞 68 超強精力的補充食品 70 增加性生活情趣 72 有助老年人健康長壽 74 提高IQ的鮪魚 76 幫助體質虛弱的孩子的食品 78 具有滋養和強壯效果藥物製作的料理 80 對慢性消耗性疾病有良好療效 82 夏季補品 預防中暑 84 消除體內寒氣和溼氣 86 富含大腦組織所必須的脂肪酸 88 夏季補充氣血 抑制流汗過多 90 抗炎熱天氣的補品 98 抗癌的食品 94 補充氣血 有效治療身體疲勞 4.健康長壽法 98 健康輔助食品正確食用方法 104 話題食材的成分 5.健康解毒法 117 健康解毒法
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