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下廚記套書(下廚記(2)+下廚記)
作者：
邵宛澍
分類：
套書
／
料理•生活百科
叢書系列：遠足飲食12
出版社：
遠足
出版日期：2012/3/9
ISBN：8667106502009
書籍編號：kk0311639
頁數：0
定價：
680
元 特價：
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優惠價：
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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下廚記套書(下廚記(2)+下廚記) 《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」，可以閱讀，可以 神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子裏品嘗不一樣的 滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的「小菜」，偶 爾有些似乎「想像中」只能在飯店吃到，但也可在家中用最 一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那些或細膩，或 大氣，或調侃，或樸實的文字，將一道道家常小菜娓娓道 來，讀來讓人垂涎欲滴，但又仿佛已經享受到了美食一樣爽 心爽口。 《下廚記2》不是一本菜譜，除了原料，做法等技術性的?容 外，更多的是和做菜、吃菜有關的趣聞逸事，心情文字。 《下廚記2》寫的是一些家常“小菜”，?融入了作者家傳廚藝 的精髓。讀者可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手， 在平常的日子裡品嘗不一樣的滋味。 本書分成五個篇章談不同的美食佳餚 1.無肉不歡騰 2.非常河海鮮 3.蔬食有營養 4.豆蛋亦解饞 5.旁門不左道 本書特色： 美味，就在細節之中！ 且看名門之後，如何在盤飧間盡顯海派風情… 說的都是普通人家日常餐桌上見得到的?小菜?，偶爾有些似 乎?想象中?只能在飯店吃到，但也可在家中用最一般的瓦斯 爐、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那些或??，或大氣，或調 侃，或樸實的文字，將一道道家常小菜娓娓道?，讀來讓人垂 涎欲滴，但又仿佛已經享受到了美食一樣爽心爽口。 本書推薦： 如果你想了解進入美食的世界，更想探知上海菜的底蘊，宛 澍的下廚記是一定要看的，我更奉勸那些被媒體堆砌出來的 達人、食家、大師，好好看看這本下廚記，並真正的下下 廚，可別以後在媒體上搞笑話和「嚇廚」了。 ——暢銷書《滋味》作者梁幼祥 我要跟大家推薦這本好看又蘊含美味的飲食書，不光是它讓 我喚起對奶奶的思念，同時也呈現出老上海的綽約風情，為 讀者們帶來一場心靈與美食的饗宴。 ——暢銷書《烘焙新手必備的第一本書》作者Carol胡涓涓 邵先生寫吃的火侯到家，總能三言兩語就點出一道菜的迷人 之處與烹調要領，讓人看了手癢又肚子餓。而且雖然談的是 買肉挑魚、煮湯剝豆子這些凡夫俗事，卻處處流露一股風 雅，以及上海人特有的世故精明。 ——暢銷書《廚房裡的人類學家》作者莊祖宜
邵宛澍 1971年生於上海，美國聖母大學MBA，清末政治家盛宣懷的 曾外孫、大陸詩人卲洵美的孫子，現任美國商務部駐東南亞及 太平洋地區系統主管，同時也是中國LINUX協會的副理事長。 邵宛澍，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”，生 於斯長於斯，對上海的一切均有著特殊的感情。美食作家與方 言研究者。涉獵甚廣於昆曲、評彈、訓詁乃至無線電通聯、奇 幻文學翻譯、皮藝製作、攝影等等“玩物喪志”者均有論著。
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