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親手為孩子做早餐
作者：
辜惠雪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2013/12/27
ISBN：9789866199486
書籍編號：kk0367784
頁數：128
定價：
280
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221
元
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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親手為孩子做早餐 健康的第一餐，喚醒孩子的腦力與活力！ 在求學過程中，孩子們需要有好的記憶力、理解力、想像力、活動力和執行力，才能有良好的學習成效，但是不吃早餐或是吃的質量不佳，都會使營養攝入不足而使學習效果不彰。因為，早晨起床時體內的血糖最低，若沒有吃早餐，使得血糖供應不足時，會導致孩子身體的代謝機能降低，易引起反應遲鈍、注意力不集中、體力不佳、容易發脾氣等現象。若孩子長期不吃早餐，那麼他的反應、體能、學習和健康狀態等就會逐漸亮起紅燈，會造成生長和智力發展的障礙。 因此，在一天的開始時，必須適當地攝取所需要的營養，讓身體機能獲得足夠的能量來運作。但是，您知道早上應該給孩子吃什麼嗎？ 本書針對了求學階段孩子的成長學習需要，根據熱量與營養素的需求，設計了110種簡易又快速的優質早餐，每道食譜均由專業營養師分析營養數值，讓您的早餐愛心與營養滿點，讓孩子每天都精神奕奕的上學去！ 但是您還是擔心早上沒時間為孩子做早餐嗎？書中所設計的食譜除了假日可先做起來放的調理包概念式早餐外，尚包含3分鐘、10分鐘即可快速完成的早點，並寫出完整的『料理計畫表』，讓您了解如何運用重疊的時間完成多樣料理動作，不慌不忙製作早餐。
辜惠雪
02推薦序 03作者序 04如何使用本書 PART 1早餐對孩子的重要性 10 早餐是孩子健康成長的關鍵 12 為孩子準備一份優質早餐 14 如何為孩子挑選外食早餐 16 孩子早餐QA問答集 PART 2 10分鐘快手早餐 20 咖哩香蔥麵包+桂香鮮奶 22 彩蔬三明治串+蜜桃豆奶 24 鰻魚湯泡飯 25 蝦仁雜炊 26 蒲燒鰻蔥蛋饅頭+即溶燕麥 27 水果土司派+薰衣草蜜奶 28 德國香腸壽司卷+米漿 30 培根奶焗土司+草莓胚芽奶 32 野菜牛肉鑲土司+柳橙優酪乳 34 銀魚飯糰+蕃茄蜜桃汁 35 絲瓜火腿燕麥粥 36 豆腐販餅+桂圓棗茶 38 抹醬三明治+杏仁花生奶 40 肉桂香蕉卷+蘋果多多 41 美式早餐+蜂蜜柳橙汁 42 蔬菜焗蛋+香蕉可可奶 44 四色涼麵+山藥薏仁漿 PART 3 從容料理的愛心早餐 52 美式蛋卷+柳橙香柚汁 54 照燒雞腿口袋餅+水果茶 56 瓜仔肉麵線 57 竹筍鹹稀飯 58 蕃茄牛肉燉飯+密瓜洋芹汁 60 五目燕麥飯+黑豆漿 61 菠菜肉片米粉湯 62 草莓麵包布丁+蘋果蘿蔔汁 64 通心麵茶碗蒸+海帶芽味噌湯 66 馬鈴薯玉米濃湯 67 堅果牛奶粥 68 麵疙瘩蕃薯甜湯 70 麻薯薏仁紅豆湯 71 綠豆杏仁甜粥 PART 4 調理包概念式早餐 74 塔塔海鮮三明治+蛋奶 76 ?仔魚野菜披薩+芒果椰奶 78 雞肉漢堡+香瓜奶昔 80 火腿蔥油餅+仙楂洛神蜜茶 82 胡蘿蔔豆腐燒賣+棉花糖可可豆漿 84 鮪魚甜椒鍋貼+豆漿牛奶 86 蒸蛋糕+山藥奇異果汁 88 馬芬+蘋果奶露 90 燻雞肉蔬菜塔+香檸菩提茶 92 柚子茶司康+紅豆布丁牛奶 94 檸檬起司塔+鳳梨可爾必斯 96 芋頭碗粿+蔬菜麥片 98 乾拌餛飩+豆漿 100 芋頭糕片兒湯 PART 5 特殊日子的營養早餐 【考試篇－啟發腦力】 106 黑芝麻鬆餅+毛豆牛奶 108 百香果貝殼沙拉+杏仁奶 110 西班牙蛋餅+胚芽可可奶 111 花生培根卷+黑麥汁 【生病篇－加強抵抗力】 112 紅糖小米粥 113 桂花酒釀蛋 114 魚片蛋花粥 115 豆腐味噌麵線 【運動篇－增強活力】 116 土司肉包+黑芝麻奶昔 118 蝦仁蔬果大亨堡+木瓜優酪乳 120 鮪魚飯糰+松子蓮藕牛奶 早餐專欄 46 3分鐘，早餐快速上桌！ 49 如何外帶自製的早餐 102 補充能量的小點心 121 自製飲品，掌握孩子的健康！
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