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蔬菜變盆栽
作者：
董淑芬
分類：
科學•自然
／
植物•園藝
出版社：
腳ㄚ文化
出版日期：2013/1/1
ISBN：9789867637789
書籍編號：kk0373150
頁數：128
定價：
300
元
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237
元
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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蔬菜變盆栽 小日子，過小事 浪漫的春天上市場，帶一把香甜的珠蔥，提上一袋可愛的馬鈴薯，從菜圃裡採上一把馬齒莧；溫暖的夏天，買了一籃當季芋頭，摘了許多花生；涼爽的秋季適合炒一盤滋補的川七，再燉煮一鍋新鮮的百合甜湯；冷颼颼的冬天，少不了溫補的蒜頭，再搭配煮上一些清甜的洋蔥。 但是你一定有這樣的經驗：買回來的根莖類蔬菜放到發芽了、切菜時切著切著剩下一小截，丟了又怕可惜；煮菜煮到一半發現少根蔥或是少塊薑、少了點色彩來配色。其實只要施點魔法、用點巧思，就可以重造廚房裡蔬菜的新生命，讓它們變成家中美麗的植栽，更是隨手摘下就可入菜的健康美食。 本書中生活植栽達人董淑芬老師，將教你如何利用最自然的陽光、空氣、水或是土壤，將珠蔥、豌豆、大白菜、根甜菜……等24種四季蔬菜，在家中種出可以吃又可以觀賞的美麗盆栽。你將會為這些既有印象中的蔬菜，綻放出的新生命驚喜與感動。書中還有董老師美味的私房食譜大公開，試試看，跟著做，很簡單。今天就栽下你的第一個盆栽吧！ 本書特色 愛上你的四季廚房小菜圃！ ◎24款圖文對照，Step by step，教你把剩下的蔬菜種成美麗的小盆栽。 ◎關鍵QA，妙法大公開，只要簡單的水耕或土耕，就可以讓蔬菜變盆栽。 ◎24道私房料理，美味又簡單，連廚房新手都可以簡單學會。 ◎媒合素材豐富：運用了陶器、籐編、瓷器的花器，讓隨手可得的蔬菜，化身美麗的盆栽裝點你的家。 ◎用點巧思，就可以重造廚房裡蔬菜的新生命，讓它們變成家中美麗的植栽，而且足可以隨手摘下入菜，成為盤中美食。
董淑芬 我喜歡植物，也喜歡喜歡植物的人。 我喜歡逛逛傳統市場，走走看看，與攤販、媽媽們閒話家常，交換栽種心得，並不只是因為料理三餐的職責，對我來說逛市場就跟喜歡逛花圃是一樣的。 迷戀於生活、熱愛著花花草草，閒暇時在小小的園圃裡靜靜的栽種，讓大自然為我的身體與心靈，注入大量的能量。 不知不覺間，蔬菜、香草和料理漸漸走入慢食的生活哲學裡，不慌不忙，在花園、在菜圃、在廚房，拈花惹草就是我最感到幸福的時光。 著作： 《台灣嚴選蔬果108味》2009腳ㄚ文化 《董淑芬的百分百天然醃漬物》2010腳ㄚ文化 《蒔花弄草過生活》2010腳ㄚ文化
002 作者序 004 目錄 008 種出漂亮的蔬菜盆栽 012 栽種必備工具 Part 1 春天的蔬菜 016 珠蔥│很香很甜很清脆 020 豌豆│堅強豆莢包覆著柔軟 024 紅鳳菜│紫紅色的葉子好美麗 030 薑黃│藏著金色的心 036 南薑│穿著紅色的外衣 040 馬鈴薯│會長出厚實的塊莖 044 慈菇│來把綠色涼傘 Part 2 夏天的蔬菜 050 芋頭│鬆軟的小芋頭真好吃 054 葛鬱金│綠油油的葉子好漂亮 058 花生│累累果實等你摘 064 薑│薑是老的辣 070 白花馬齒莧│用盆栽做園藝 074 地瓜葉│茂盛的綠色森林 Part 3 秋天的蔬菜 080 大白菜│會開出美麗的花朵 084 百合│原本就是潔白無瑕 088 隼人瓜│蜿蜒的小綠芽 094 川七│擁有濃綠肥厚的葉片 098 玉米│小容器也可以種出小森 Part 4 冬天的蔬菜 104 蒜頭│又能食用又能觀賞 108 紅丸大根│過年的應景花卉 112 根甜菜│是非常健康的時蔬 116 荸薺│又脆又甜又新鮮 120 洋蔥│香氣濃郁甘甜好滋味 124 西洋芹│清甜的瘦身時蔬
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