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食癒力２，一位癌癒者
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食癒力，一位癌癒者的私房餐：50道增強免疫力的食養舒活食譜
作者：
沈曼江
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：頑味
出版社：
帕斯頓數位多媒體
出版日期：2014/4/19
ISBN：9789869056502
書籍編號：kk0373497
頁數：160
定價：
320
元
優惠價：
82
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262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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食癒力，一位癌癒者的私房餐：50道增強免疫力的食養舒活食譜 •一位罹癌者自身經驗分享，病癒的免疫力是靠平日的食療調養出來的！ 或許許多人有相同的狀況，常常會覺得身體不舒適，檢查後卻又不到生病的狀態，但其實身體已給你警訊卻不自知。作者發現許多的病症都是從飲食與生活習慣中一點一點養成病體，隨著年紀的增長，因為小毛病而導致的大疾病多半都跟飲食有關，尤其近幾年台灣更面臨「食安風暴」，許多外食上班族也面臨食的危機，長期食用加工調味食品的威脅下，唯有親自下廚才能將罹病的機率降低，靠飲食調養身體，養出病癒的免疫力。 .吃的革命，吃出健康力－ 50道舒活食譜以天然食養的概念自然調味，自己下廚最安心 食不安心，食在恐慌，100%手作最安心，連醬料都自己調製，完全杜絕加工食品的潛在威脅。根據英國《Express》新聞網站報導，英國倫敦帝國學院（Imperial College London）費時6年的時間，觀察38萬名民眾的飲食生活習慣後指出，對抗身體的各種疾病包括癌症，飲食是病癒與病重的關鍵轉變。 本書收錄蔬果汁╳ 湯品 ╳ 沙拉 ╳ 主菜 食療系料理╳食養系食材 50道癌癒者的私房菜 跟著料理家做，讓你吃出健康舒活！ 推薦： 「美食鳳味」主持人張鳳書 ╳ 飛碟電台主持人 朱衛茵 知名藝人林慧萍 ╳ 謝麗金 ｜ 料理名廚 何京寶 ╳梁振業 台大權威醫師 韓毅雄╳肯尚健康管理執行長 陳韻帆 身體不適，除了看醫生，更應該從飲食著手， 別等到生病才想改變飲食，真正的健康要從每一餐「好好吃」開始！ 從每次的飲食開始調養身體，從每一餐食療增強病癒的免疫力。 或許市面上已有許多類似的食譜書讓你不知該從何下手，但這本書卻從一個零期的子宮內膜癌患者的角度出發，提醒你平日三餐的飲食看似簡單，每一餐卻在不知不覺中對身體起了作用，無論是為了想要藉由飲食好好調養身體，或是正帶著病痛的身體選擇飲食，這些經驗都值得成為你收藏這本食譜的理由。 食物最美好的貢獻，除了美味的療癒，還能幫助身體恢復健康，這才是飲食的目的 「當我們吃下蔬菜、果實、穀物和香料，也就是吃下對我們生命有益的食物。 」 ---烹飪權威、《食物與廚藝》作者哈洛德•馬基Harold McGee 市面上不斷爆發食安危機，親自下廚做好料理，是在食安危機後能守護自己與家人的理由。書中的每道菜都本著天然食養的概念出發，不嘩眾取寵，只想為你呈現出食材的原味與美味，既能講究健康也能兼顧美味，是作者出版此書的初衷。 好的食物是需要時間好好烹調與料理的，如此才能達到調養病體與保養身體的目的。一位癌癒者的私房菜，希望能夠在正確且吃對飲食中舒緩與療癒身體與味蕾的負擔，卸除飲食所埋下的疾病地雷，根除病從口入的危機。
沈曼江 愛藝術也愛美食，一家姊妹都是美人胚子，姊姊更是台灣資深名模「沈曼光」，姐妹倆感情很好，個性卻迥然不同，唯一相同的是都講究健康、熱愛美食與追求美好的事物。丈夫從事金融業，夫家並為多項企業股東，但她卻是位低調名媛，燒得一手好菜，是屬於吃過一次就能回家複製相同菜色的天才料理家，也因為經歷了父親罹患胃癌、大哥罹患淋巴癌、大嫂罹患大腸癌的惡耗，甚至連自己也曾經罹患子宮內膜癌零期，現在已全然康復，也因為經歷這場病痛，讓她更能體會健康的身體一定要從根本的飲食調養做起，要積極的面對疾病，「態度」常常是最後能否病癒的關鍵，除了配合西醫治療，也靠自己的食療調養出病癒的免疫力，平日注重養生，但主張健康的飲食也要兼顧美味。 學歷：復興美工畢業後留日多年。 經歷：曾投資經營「現代啟示錄」、 「懶得找錢」、「TU」、「Roxy 4」等餐飲事業及花藝事業 藝術收藏：投資油畫收藏買賣及精品餐具，主要收藏國內名家陳香吟、蘇憲法等人畫作。
CONTENT 推薦序 自序—病痛的禮物 前言－食癒力，都在每一餐飲食的調養中 Chapter 1 注重養生的我，卻讓疾病找上門 怎麼也看不好的胃病，原來是子宮內膜癌 生病了！口味與身體的轉變要重新調整 享用美食，就要懂得「挑食」 想要不生病的體質，就要從食物、營養和預防做起 養生的首要－想養生就要親自烹調 一次就學會，把世界級的美味搬到餐桌上 Chapter 2 食療系蔬果汁－調養出病癒免疫力 蔬果汁Juice 檸檬麥苗汁(排毒) Lemon ＆ barley grass juice 苜蓿芽精力湯 Alfalfa sprouts juice 綠豆薏仁養生湯 Green beans ＆ Barley juice 蔬果豆漿Fruits and vegetables, milk 黑木耳養生露(黑木耳飲) Black fungus juice 抗癌元氣飲 Potato apple carrot juice(蘋果、紅蘿蔔與馬鈴薯) 空心菜蘋果汁Spinach apple juice 草莓奇異果汁Strawberry exotic juices (消除疲勞，促進食慾) 木瓜生薑汁Papaya and ginger juice(抗癌與抗衰老) 甘藍胡蘿蔔汁Cabbage carrot juice(補充大量維他命C) 牛蒡蘋果汁Burdick ＆ apple juice 湯soup 蔬菜五色湯 Five kinds of vegetable soup 檸檬青蔬鮭湯 Lemon vegetables ＆ salmon soup 清燉牛肉湯（開刀後的特級補品）Beef soup 黃金牛尾湯Oxtail soup 菠菜濃湯（化療後的特?補品）Spinach soup 佰菇雞湯Mushrooms stewed chicken soup 好彩頭海帶湯(抗乳線癌食療方) Radish seaweed soup 南瓜糙米濃湯Pumpkin soup brown rice 蔬果精力湯Energy soup vegetables 糙米魚湯Brown rice ＆ Fish soup 番茄木瓜排骨湯Papaya ribs tomato soup 青花排骨精力湯Broccoli ＆ pork chops energy soup 沙拉 Salad 秋葵沙拉Okra salad 醬汁：日式醬汁 南瓜洋?沙拉Pumpkin Onion olive salad 醬汁：義大利日式油醋汁 梅漬番茄沙拉 Tomato Salad 醬汁：梅子油醋 菠菜培根沙拉Spinach salad with bacon 醬汁：義大利油醋汁 草莓優格沙拉Cucumber excellent Ge Shala 醬料：優格沙拉 酪梨沙拉Avocado Salad 醬料：酪梨青醬 橙子沙拉Orange salad 醬料：香澄萊姆醬 檸檬烤雞佐甜菜根沙拉Lemon chicken salad beetroot Junior 醬料：BBQ醬 奇異果蟹肉沙拉Kiwi crab salad 醬料：美奶滋塔塔醬 蝦仁萵苣沙拉Shrimp salad with lettuce 醬料：凱薩沙拉醬 綜合堅果沙拉Mixed nuts salad 主菜Main course 堅果全麥三明治Nuts, whole-wheat sandwich 蘑菇橄欖黃瓜油醋紅蘿蔔Mushrooms olive oil and vinegar cucumber carrot 焗南瓜Baked Pumpkin 花椰菜青蔬 Flowers Zou dark greyish green vegetables 奶油香料蘑菇Mushroom cream flavors改成橄欖炒義式炒綜合 義式海鱸魚生魚片 Espresso sea bass sashimi ?奶煎鮭魚Fresh fried salmon 鮭魚燉扁豆Salmon stewed lentils 白蘿蔔豆干魚塔White radish Dougan fish tower 香檸菇塔Lemon mushroom tower ?菇帝豆雞丁Royal Bean Chicken Mushroom 萊姆漬魚Lyme stains fish 蛋黃醬佐明太子馬鈴薯Prince potato mayonnaise Zuoming 海鮮蘆筍義大利麵Seafood Asparagus Pasta 綠花椰菜蝴蝶麵佐青醬Broccoli pesto butterfly face Zuo 番紅花蘑菇燉飯Saffron mushroom risotto 芝麻沙丁魚佐Sesame sardines Zuo 附錄 食療系食材一覽表及卡路里
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