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傑米。奧利佛省錢上菜
作者：
傑米。奧利佛(Jamie Oliver)
譯者：
松露玫瑰
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：好日好食
出版社：
三采文化
出版日期：2014/5/2
ISBN：9789863421245
書籍編號：kk0374604
頁數：288
定價：
520
元
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426
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內容簡介
作者介紹
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傑米。奧利佛省錢上菜 誰說吃不完的食物只能當隔夜菜！ 這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料， 更要教你如何買得精明、煮得聰明，用有限預算也能煮出美味的一餐 ★英國亞馬遜總榜冠軍、讀者推薦Top 1 ★順應時代而生的超值食譜，食材徹底利用不浪費 ★120道全新菜色，教你「一菜多吃」的極致原則 傑米．奧利佛的話： 這一年來，我聽到很多人反應，物價上漲，生活開銷越來越大，如何能在有限的預算下，做出一桌美味又營養的晚餐？為了滿足大家的需求，這本食譜就這樣應運而生了。 書中不只有食譜和烹飪技巧，還會教你如何用最符合經濟效益的方式，買到你所需要的東西，不止節省時間，更是一點食物也不浪費。你不需要為了省錢而妥協，我將要教你的每一道菜，都是好吃到讓人吮指回味的療癒食物，而且每一道都比你去餐廳吃飯便宜。 知識才是最有價值的東西，請帶著這本書進廚房，開始聰明地做菜吧！ 本書特色： 。買得精明 → 有效管理你的冰箱和食物櫃，了解挑選魚肉蔬菜的祕訣，才能買到超值商品 。煮得聰明 → 一樣食材變七道菜，保證徹底利用不浪費 。輕鬆省食 → 隔夜麵包、剩餘香料、喝不完的酒，簡單加工就可成為你的祕密武器 美味推薦 4F COOKING HOME 愛料理 TLC旅遊生活頻道 TLC《雙廚出任務》主持人Joel ＆ Soac 美食家的自學之路 Liz高?雯 飛碟電台亞洲美食王節目主持人 陳鴻 愛下廚的幸福人夫、中廣蔣公廚房節目主持人 蔣偉文 推薦： 國內廚藝名人、料理同好美味推薦 4F COOKING HOME 從《傑米•奧利佛15分鐘上菜》後，我們就在期待傑米的下一步，新書《傑米•奧利佛省錢上菜》，同樣美味、簡單且有趣的料理，卻能以更聰明、經濟的方式完成。當你能隨心所欲地用同一樣食材，變化出許多道料理，過度浪費這種事情，可就不會發生在你的廚房了。 愛料理 一魚多吃、烤鴨三吃……對台灣人而言「一菜多吃」不陌生吧，沒想到，西餐也能這樣做，令人驚喜又期待的新作《傑米•奧利佛省錢上菜》，就用最經濟省錢的方式、教您調配出最意想不到的滋味，現在就跟著一起料理！ TLC《雙廚出任務》主持人Soac 從原味主廚到快速上菜，傑米嘗試用各種方式讓人們愛上做菜，彷彿料理這件事如呼吸般輕鬆自在。這次全方位的省錢提案煮進尋常人家的廚房裡，不僅有看緊荷包的烹煮技法，更提供巧夫、巧婦們妝點剩菜的食譜，也化解冰箱時常面臨的爆破危機。 美食家的自學之路 Liz高?雯 傑米•奧利佛總是找得到叫人們走進廚房的理由。沒時間做飯？他用三十分鐘、十五分鐘煮給你看；沒錢買菜？他告訴你聰明消費、善用剩菜的撇步。誰說下廚是奢侈的特權，《傑米•奧利佛省錢上菜》獻給每一位貪吃又精明的你。
傑米。奧利佛(Jamie Oliver) 從八歲開始，傑米•奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯（Essex）克萊夫村的板球員（Cricketers）酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯，進入「河岸小館」（River Cafe），在這裡被電視公司發現，一夕成名。 他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目（The Naked Chef）。之後，他在倫敦創立了「15」（fifteen）餐廳，改變了英國學校的晚餐，也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米•奧利佛基金會」，目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團（Fifteen Restaurant Group），以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」（the Ministry of Food Centres）。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程（BTEC）「家庭烹飪技巧」（Home Cooking Skills），並推廣「廚房花園計畫」（Kitchen Garden Project），一個專為小學生設計的全新教育方案。 他的輝煌事業還包括「傑米義大利」（Jamie’s Italian）連鎖餐廳、傑克聯盟餐廳（Union Jacks）以及一系列食品或非食品的產品。今年夏天，他即將在香港開設亞洲第一間義大利餐廳。 傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上，包括他自己的《傑米雜誌》（Jamie Magazine）。他最暢銷的一本書《傑米•奧利佛三十分鐘上菜》（Jamie’s 30-Minute Meals）是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。
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