登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
．
觀自茶湯
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
直取茶湯：一位炭焙茶師的行與問
作者：
賴彥廷
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：書林叢書
出版社：
書林
出版日期：2018/3/30
ISBN：9789574457700
書籍編號：kk0463755
頁數：224
定價：
480
元
優惠價：
88
折
422
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0463755'>直取茶湯：一位炭焙茶師的行與問</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0463755'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0463755.jpg' ALT='直取茶湯：一位炭焙茶師的行與問' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
直取茶湯：一位炭焙茶師的行與問 本書特色 ◎炭焙茶師的直寫茶書 ◎焙茶流程的工藝詮釋 ◎焙泡聞喝的連成一貫 ◎直取茶湯的品茶心法 ◎由茶悟道的生命故事 來者是客，人生際遇蜿蜒起伏，莫若化入於一杯茶湯之中。 無論細細淺酌或豪氣仰飲，唯有那些能夠「直取茶湯」之人，方得當下一口穿入四季天地與萬千氣象，頓立於一切的最初與最終。 炭焙茶師與茶直心相見 在焙火、沖泡、聞喝中，呈現骨架， 覺受茶的氣韻生動，觀照茶的三生三世。 炭焙茶師的茶書： 作者是一位炭焙茶師，循著經驗的累積與調整，在「 焙、泡、聞、喝 」的茶路上反覆琢磨體會後，寫下關乎茶、人、火的故事。從焙火的定位、泡法的詮釋、聞喝的深入，到身體覺受的體會，一以貫之、循序漸進理出炭焙茶的體系，讓追尋茶道者能循此貼近炭焙茶的幽微感人之處，探向茶更深沉處的充實空寂。 直取茶湯的茶道： 炭焙茶的香與味是本具的，而其聞喝的骨架是由焙火所賦予的。茶依沖泡者的詮釋，在原本焙火清、透、亮的基礎上，撐起聞喝的骨架。炭焙茶因火源的關係，有著深邃迷人的香味；也因應著泡者不同的品味角度，展現其風貌。 將茶的焙火與泡、聞、喝連成一貫，就可呈現炭焙茶精確的風華萬千。這就是「直取茶湯」的覺受茶道。 口碑推薦 詹勳華（九壺堂） 周渝（紫藤廬） 林慧峰（紫藤廬） 賴錫源（慈心有機基金會董事長） 周芬伶（知名作家、東海大學中文系教授） 王尚智（媒體觀察家）
作者簡介 賴彥廷 炭焙茶師。 跟隨九壺堂詹勳華學習炭焙茶多年，1996年成立晉遠堂茶莊。以焙製有機野放茶、武夷岩茶、鐵觀音為主，另有老普洱的收藏。近年來於台北紫藤廬茶課以及福智台中學苑心靈茶事班擔任講師。 FB https://www.facebook.com/laiyentin 【晉遠堂】雅致而沉靜的晉遠堂，位於台中市北區太原七街的安靜巷內。三層樓的台式洗石子老屋，隔木成窗，通常是由女主人劉幸姬微笑應門，至於主人賴彥廷往往早已端坐泡茶桌前，煮水正沸、杯盤剔透，他總習慣抬頭側望，所有因為順逐茶香上門的客友。 在跟著九壺堂詹勳華老師學習焙茶之後，賴彥廷從苗栗自家的焙房，靜靜從炭焙茶，鐵觀音、紅水烏龍等中重焙的茶香與茶性之中，累積歸納出了不少心得。對於焙茶從最初興趣，到專無旁鶩的投入，彷彿決意無悔的入定修行之心，焙茶手藝的傳承漸漸成了人生唯一的前路。 後來有人到苗栗向他問茶、買茶，賴彥廷因此開始思考賣茶。除了茶的飲賞值得分享，炭焙茶的獨特精妙也值得讓世間人們所知。一九九六年決定正式賣茶，焙房仍在苗栗老家，當時的茶莊在台中北平路四樓公寓的住家，簡單擺設一張茶桌就正式開張，「晉遠堂」是由詹勳華老師所命名。 二○○○年遷往文心路旁僻靜的巷弄，三年後移址雙十路、青島路等地，最後於二○一三年正式落腳太原七街現址至今。 晉遠堂以「野放茶、有機生態茶」中重炭焙為自家手作獨品，此外並精選頂級「老普洱、台灣本土老茶」。茶主人夫妻深居簡出，焙房爐灶一季兩回起火，茶香深幽瀰漫。晉遠堂同時開設「清湛茶堂課程」，以初、中、高、師資等班別課程，分享並傳承炭焙茶的品賞與焙茶的經驗心得。
目錄 序一 涓滴入大河 詹勳華 序二 以生命叩問的焙茶工藝人 周渝 序三 佛法入茶的意境之書 賴錫源 序四 直取直書 周芬伶 序五 直到杯中餘香散透 王尚智 自序 焙茶之路不盡不悔 第壹卷 為茶而來─從茶孩子到焙茶師 為茶而來 茶孩子的夢中茶香 千茶嚐遍•莫若青春 身入茶流•初驗茶氣 火炭紅晦處•寂入骨架生 焙火骨中央•使水力凝香 中毒事件始末，晉遠堂的有機茶之路 焙茶到佛法，教學相長益己利他 第貳卷 焙茶行問─炭焙茶的香、氣、味、道 壹。茶人火的對話 一、慧眼識茶 二、焙房 三、焙火 四、回火 五、複焙 六、老茶 七、焙茶如人 ◎如何試毛茶 ◎焙茶流程 貳。初識炭焙茶 一、初識：香 二、初識：味 三、初識：泡法—直取茶湯 四、選具與茶席佈置 參。聞香與辨味 一、直取香甜：炭焙茶泡法 二、初階品飲 三、茶湯餘韻 ◎直取茶湯一：泡茶流程─泡出香甜 ◎直取茶湯二：泡茶三要素—泡出穩定的香甜 肆。扣香成型，以味入覺 一、中階泡法（一） 二、中階品飲（一） ◎直取茶湯三：注水一 ◎直取茶湯四：節奏 ◎如何出湯 伍。氣凝香，道聚味 一、中階泡法（二） 二、泡法總說 三、中階品飲（二） ◎直取茶湯五：注水二—知力 ◎直取茶湯六：注水三—使力 第參卷 以心入茶─以茶觀心，用心顯茶 直取茶湯七：觀心 直取茶湯八：用心 那天與Paul一起泡茶 緣於茶而知於人 一滴心念，剎那見茶湯粗細 親愛的，你被茶喝走了 喝茶，若喝成了乞丐 既然如此，那就為自己泡杯茶 原來如此，那讓我為你再泡杯茶 跋 同聞同思，行問於茶 附記 晉遠堂本事
咖啡旅人美學筆記:
無肉之歡
蜜秘：從一隻蜜蜂走到
虹吸咖啡研究室：認識
摘柿記
島嶼的餐桌：36種臺
我生命中的五感滋味：
你喝的水其實很有戲！
茶道精粹，茶與茶器：
威士忌歷程：從歷史到
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
