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蔬果汁與冰沙事典
作者：
蘇珊娜•奧利佛 Suzannah Olivier、喬安娜•法羅 Joanna Farrow
譯者：
康文馨
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：CHEFGUIDE
出版社：
晨星出版
出版日期：2019/8/23
ISBN：9789864438914
書籍編號：kk0494605
頁數：256
定價：
560
元
優惠價：
82
折
459
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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蔬果汁與冰沙事典 內容簡介 實用滿點的飲品特調 任何時刻都能快速滿足美味、健康與時尚的需要 ◎兼顧美味、健康與療效，一點都不難！ 疲憊緊張的生活中，總是想來一杯飲料慰勞自己嗎？其實只要結合日常食材，就能快速創造一杯健康滿分、美麗又好喝的飲品。 ◎176種特調，種類最豐富！ 無論你是喜歡綿密滑順的奶昔、營養健康的蔬菜汁、芳香爽口的果汁、甜到心底的點心飲品、勁涼消暑的冰沙，或是帶點酒精的微醺特調……你都能在本書中找到你需要的飲品。 ◎更有食材、工具、營養素的完整介紹！ 時間充足的周末午後，不妨根據食材的特性與營養素，自由玩出獨家秘方！ 本書特色 1.早餐精力飲、餐前開胃、餐後甜點或消化、午後派對、微醺夜晚、運動後補充……上百種快速、美味、營養又時尚的特調，無論什麼樣的場合都能滿足你的需要。 2.除了包羅萬象的食譜，也收錄各式各樣的食材之購買與處理方法，以及營養價值，如：柑橘類水果、有核水果、莓果、根莖類蔬菜、葉菜類、乳製品與調味料。 3.更涵蓋維生素與礦物質的基礎介紹和如何應用。
作者簡介 蘇珊娜•奧利佛 (Suzannah Olivier) 身兼作者、記者與營養師等職，已有十餘本與營養、健康相關的暢銷著作。 喬安娜•法羅 (Joanna Farrow) 自由作家與家政學家，其作品多刊登在數本美食評論雜誌上，她也為許多飲食相關書籍、雜誌或廣告設計美麗的食物。已有數十本作品問世。 譯者簡介 康文馨 國立臺灣大學學士，美國俄亥俄州立大學碩士，喜歡誠摯良善的人事物，濫情的希望世上每個人都幸福，好奇的想見見外星人。譯有《一杯安慰》、《清秀佳人系列：安的幸福》，著有《常用親子英語100句》。
目錄 序論 準備工具與調製秘訣 器具 調製技巧 儲存方法 ◆食譜 健康滿分蔬果汁 活力蔬菜調飲 鮮榨果汁 異國情特調 營養早餐調飲 滑順特調 綿密奶昔 孩子們的飲品 勁涼冰沙 甜蜜點心 微醺特調 宴會創意調飲 ◆全食材圖鑑 購買要訣 柑橙類水果 果園水果及有核水果 莓果和紅醋栗 外國水果與其他水果 根類與塊莖類蔬菜 葉菜類及芸苔屬蔬菜 入菜用的水果 南瓜屬蔬菜 豆莢、嫩芽與球莖類蔬菜 天然調味料與健康補充品 堅果與種子 乳製品與乳製品替代物 甘味料與其他調味料 ◆蔬果汁的營養價值 免疫系統 呼吸系統 泌尿系統 消化系統 循環系統 骨骼與肌肉 心理與神經系統 維生素與礦物質
你喝的水其實很有戲！
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