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燉補煲好湯
作者:
郭泰王
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:料理王
出版社:
康鑑文化
出版日期:2019/11/22
ISBN:4715443046459
書籍編號:kk0500612
頁數:288
定價:
200
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優惠價:
79
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158
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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燉補煲好湯
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內容簡介
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燉補煲好湯 內容簡介 濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做? 示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」! 本書特色 ◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。 ◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。 ◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。
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