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家的幸福味道：60道不麻煩、健康又省錢的家常菜好滋味，即使一個人也能在家好好吃頓飯
作者：
凌尒尒
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：好饗受
出版社：
開企有限公司
出版日期：2019/12/31
ISBN：9789869855617
書籍編號：kk0503077
頁數：172
定價：
350
元
優惠價：
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270
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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家的幸福味道：60道不麻煩、健康又省錢的家常菜好滋味，即使一個人也能在家好好吃頓飯 內容簡介 微博點擊率破千萬、超人氣創意美食部落客， 精心設計60道速、易、省美味中西家常菜， 讓你用料理，找回念想的幸福滋味！ 無論是一個人住，還是忙碌的家庭主婦； 不管你是天天煮，還是週末開伙， 當你想念家常味道時，不用大街小巷四處找， 打開這一本，菜單傳便便， 同時解決你擔心不會煮、怕不好吃的擔憂， 隨時讓你照顧好自己，也健康一家人。 省錢、健康、不麻煩， 5－8步驟、ㄧ次就上手的60道中西私房家常菜， 只要隨時想煮，即使一個人，也能打造美好幸福食光。 「煮飯真的一點都不難，只要你願意跨出第一步，我就是這樣愛上料理的！打閞本書，60道家常菜，讓你不分週一三五，或是想要週末再開飯，隨時都能簡單上手、讓廚房飄出菜香味、家裡充滿幸福滋味！自己的幸福，自己調配。」──本書作者凌尒尒 ★從一個人、一家人到閨密良伴，隨時想念家常味道，即煮即食不苦惱，變化豐富美味翻倍 ．一人獨享，聊慰念想 「絲瓜鮮蚵粥」、「雞蛋辣炒蘿蔔糕」、「酒烹腰花」……都是想家時的最好慰藉。 ．兩人分食，感情升溫 「蜜汁蒸排骨」、「三杯雞煲豆腐」、「香菇蝦仁油豆腐」……輕易地製造浪漫食光。 ．全家進餐，幸福加倍 「蘿蔔乾紅燒肉」、「香芹堅果蝦仁」、「鮮爆雙魷」......輕鬆打造家人營養餐點。 ．好友小酌，佐酒對味 「香蒜四季豆」、「鳳梨燒雞翅」、「辣椒杏鮑菇香魷卷」……更添相聚的難忘回憶。 ★全書穿插私房相關料理妙招以及多項食材圖文詳細解說介紹，最適合料理新手 ．基本食材、各式醬料、調味料、辛香料…..其功效、種類、用法、圖片詳細介紹，料理不混淆 ．每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒，讓你簡單做菜，還能學習料理知識 例：如何去除番茄外皮？ 煮一鍋滾水，放入番茄小火慢煮，滾水一燙表皮會自動裂開，沿著裂口，即能快速、乾淨地剝下番茄皮。 ．「暖心小知識」，即使第一次下廚，也不會魷魚花枝傻傻分不出清楚 例：各式豆腐的變化及不同品項介紹及應用；瓜類蔬果的種類及營養價值；不同食用油的特性及適合料理方式……。 本書特色 1、最全面！60道家常菜＋不同菜色、醬料取代多變化的特色，讓你不時替換變出吃不膩的料理。 2、零失敗！只要5－8簡單步驟、文字易懂，同時分量、食材清楚列出，料理新手也能成功輕鬆上手。 3、最貼心！肉類、海鮮、蔬菜、醬料、調味料的處理及料理不同重點，詳細列出，更易掌握。 4、最便利！菜單傳便便，料理不傷腦；不論是一個人、兩個人到一家人……隨時都能煮出家常味，幸福上菜。 ※本書為《回家開飯很簡單！家常菜篇：60道省錢Ｘ健康Ｘ一次就會的家常料理，即使一個人也能在家好好吃飯》增訂版
作者簡介 凌尒尒 （微博點擊率破千萬！超人氣創意美食部落客） 凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯，因為小時候貪吃，母親偏偏又不下廚，於是便自己練就了一身好手藝。她說：「我不是在廚房，就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度，也是她的理想實踐。 不僅愛吃，她也是微博上出了名的部落客，撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲，加上破1000多萬的訪問量，「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外，她也寫美食專欄，在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品，堪稱網路界知名度超高的美食專家。 凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限，運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色，就是古靈精怪、變化多端，文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念，在她的筆下，料理將不再只是料理，而是與生活風格、態度緊密結合的元素，國內外都有許多熱愛下廚的人們，從她的文字中得到了溫暖的力量。 【個人著作】 《食在幸福：手作好滋味，外食也安心！》 《家的幸福味道：60道不麻煩、健康又省錢的家常菜好滋味，即使一個人也能在家好好吃頓飯》
目錄 Part 1 一個人的自在—愜意時光，優雅獨食 彩椒牛肉焗飯 蔥油鹽拌馬鈴薯 韭菜蝦皮小煎餅 蛋奶素義大利麵 泰式甜辣肉末茄子 創意版大餅炒雞肉 蔬菜排骨粥 菠菜蛤蜊奶油濃湯 什錦燴鮮蔬 麻醬煮肉片 絲瓜鮮蚵粥 酒烹腰花 雞蛋辣炒蘿蔔糕 起司奶油焗山藥 泡菜培根炒年糕 Part2 兩個人的親密--小小心思，製造浪漫 番茄雞丁通心粉 香酥小蝦餅 香菇蝦仁油豆腐 蜜汁蒸排骨 蠔油雙菇炒牛柳 涼拌豆皮 酸辣羊肉炒茄子 沙茶豆腐燴雙鮮 泡菜辣椒炒肉絲 咖哩雙瓜 葫蘆瓜酸辣炒牛肉 豆豉蒸鱸魚 風味香烤羊肉丸 三杯雞煲豆腐 私房番茄糖醋肉 Part 3 三個人的溫暖--親子樂趣，從不一樣的營養餐點開始 香芹堅果蝦仁 玉米糖醋番茄蛋 醬瓜肉丸 咖哩培根蔥炒蛋 雪菜蝦皮炒肉末 蘿蔔干紅燒肉 肉末香菇燴豆腐 黃金肉醬 茄汁黃豆燴魚柳 京蔥香燉雞 奶香絞肉焗花椰菜 鮮爆雙魷 胡蘿蔔腐乳肉 沙茶白五菇燴雞丁 五香青花魚 Part 4 好友閨蜜的契伴--小菜 + 小酌，就是人生一大樂事 炒空心菜梗 花生米炒五丁 蔥香辣雞絲 椒鹽鵪鶉蛋炒麵腸 香酥孜然煎魚卵 鳳梨燒雞翅 香蒜四季豆 苦瓜豆豉雞 沙茶醬炒包心菜 紅麴腐乳醬豆腐 鹹蛋黃辣炒饅頭丁 小鹹菜炒豆皮 辣椒杏鮑菇香魷卷 香辣雜蔬炒豆乾 豆豉辣椒炒雞丁 ★★★★暖心小知識！★★★★ ．各式各樣的義大利麵條！ ．菇菇世界營養豐富，一字排開好壯觀！ ．營養價值高的根莖類蔬菜，榮登料理的最佳配角！ ．異國風味的醬料＆香料，用特殊香氣打動你的味蕾！ ．百變豆腐，清淡、營養又養生！ ．瓜類蔬果含水量高，炎熱夏季食用最佳！ ．堅果十帥，香脆可口，各領風騷！ ．透抽、小卷、魷魚、軟絲、烏賊……傻傻分不清！ ．如何選擇合適的食用油？
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