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日本常備菜教主「日日速配。快速上菜調理包」103道：利用空暇製作，可以直接上桌、變化組合、省錢快速立即開動！
作者：
松本有美
譯者：
胡家齊
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Joying Cooking
出版社：
出版菊
出版日期：2020/8/17
ISBN：9789866210730
書籍編號：kk0516390
頁數：112
定價：
340
元
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269
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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日本常備菜教主「日日速配。快速上菜調理包」103道：利用空暇製作，可以直接上桌、變化組合、省錢快速立即開動！ 內容簡介 日本累計書籍銷售４５萬冊！ 日本常備菜教主最新食譜，沒時間也能快速上菜的「快速上菜調理包」 美味 ╳ 多變化 ╳ 無壓力＝「日日速配。快速上菜調理包」！ 空暇時製作好「快速上菜調理包」，２０分鐘就能輕鬆速配成豐富的一餐！ 「美味享用」＋「方便保存」＋「快速組合搭配」，隨時都能立即開動！ ★「日日速配。快速上菜調理包！」的五大特色 ★ ∥省錢省時，餐餐都便利！ 在超市特賣時大量購買，可以有效率地製作！ ∥２0分鐘開動！ 可直接上桌、搭上蔬菜再料理，節省大把時間！ ∥幫助入味 放置1、2天後會更入味，口感更柔軟。 ∥冷凍保存期達3週 保存期間長，在有空暇的日子做一點冷凍常備，非常推薦給忙碌的人。 ∥顏色豐富的蔬菜、乾貨搭配 紅黃綠白紫黑咖啡，各色蔬菜與乾貨變化，不再擔心營養攝取不足！ 最適合忙碌生活的創新做法－「日日速配。快速上菜調理包！」 忙碌或疲倦時，只要一想到「今天的晚餐要煮什麼好？」就是壓力。這個時候若是有「日日速配。快速上菜調理包」，就能立刻決定出主菜，讓心情瞬間放鬆。 1．「日日速配。快速上菜調理包」可以直接享用！ 週末或是有空的時候，趁著肉類、海鮮特價，可以多買一些，一次料理並分裝完成「快速上菜調理包」，本身就能直接食用，但同時又能搭配其他素材烹調，節省時間。 2．更入味、更柔軟，比現煮的更美味！ 燉煮製作的「日日速配。快速上菜調理包」，放置1、2天後會更入味，口感更柔軟。利用這樣的素材搭配調理，要製作出鬆軟入味的燉煮，幾乎瞬間就能辦到！製作後放置的時間是最好的助攻，更能加深美味度。 3．好搭配、多變化，兼顧營養！ 「日日速配。快速上菜調理包」，只要與其他食材混拌就能完成！放在其他食材上就OK！與其他食材拌炒就可以變身另一道完全不同的菜色！一種「日日速配。快速上菜調理包」可以變化各種美味的佳餚。完成了＜高湯雞腿肉＞就能8分鐘變身為＜香滑親子丼＞；13分鐘變身為＜紙包舞菇雞肉＞；15分鐘變身為＜高麗菜燉雞肉＞。一向要花長時間、作法複雜的料理，居然可以這麼簡單就完成！？絕對會讓你大吃一驚。 4．拉長保存天數，充分入味！ 製作時釋出的煮汁或湯汁，請一起保存。因為保存時風味會滲入其中，所以之後烹調時可以不需再煮至入味，能縮短時間。而且浸泡在煮汁或湯汁中，也有能拉長保存天數的效果。 相信這本「日日速配。快速上菜調理包」必定能豐富並變化你的餐桌，幫助忙碌的大家。希望多多運用書中準備的調理包，節省寶貴的時間，並增加您家餐桌上的菜色。
作者簡介 松本有美（YU媽媽） 日本常備菜教主 1978年兵庫縣出生，現居兵庫縣。料理研究家，麵包知識檢定合格。與丈夫、長男（17歲）、次男（13歲）三男（7歲）3人與雙親共計7人一同生活。2013年起開始經營人氣部落格，以著重細節與咖啡廳風格時尚的擺盤廣受關注，單月點擊數突破240萬。目前以電視媒體、雜誌、P廣告等為活動中心，以『今日料理』（NHK電視台）的講師身份廣受大家的歡迎。著有『「日日速配。冷便當」１９１道』、『無敵美味的省時冷凍常備菜１６９道』、『無敵美味的簡單節約常備菜１４０道』、「創新自製調理包！」隨時輕鬆煮的冷凍保存法，１０３道沒有壓力從容上菜！等食譜（以上均為出版菊文化所出版）。2019年開始與先生一起經營咖啡館，提供特別構思的午餐與甜點。
目錄 4 Introduction 6 “日日速配。快速上菜調理包”的調理與保存 10 本書的使用方法 11 Chapter1 ／肉的“日日速配。快速上菜調理包” 雞腿肉 12 日日速配。快速上菜調理包① 高湯雞腿 13 Arrange01 香滑親子丼 14 Arrange02 紙包舞菇雞肉 15 Arrange03 高麗菜燉雞 16 日日速配。快速上菜調理包② 韓式燉雞腿 17 Arrange01 韓式馬鈴薯燉雞 18 Arrange02 熱烤起司雞肉 19 Arrange03 甜辣雞與香脆餛飩皮沙拉 雞胸肉 20 日日速配。快速上菜調理包③ 中式檸檬蒸雞胸 21 Arrange01 蒸雞胸與榨菜的中式辣味涼拌 22 Arrange02 南海雞肉茶泡飯 23 Arrange03 口水雞 豬五花肉塊 24 日日速配。快速上菜調理包④ 薑汁醬油燉豬五花 25 Arrange01 拌炒豬肉豆芽菜 26 Arrange02 蔥花滿滿的滷肉丼 27 Arrange03 豬肉燒油豆腐 豬腿肉塊 28 日日速配。快速上菜調理包⑤ 鹽漬豬腿肉（家庭自製豬肉火腿） 29 Arrange01 香煎厚切火腿肉 30 Arrange02 自製豬肉火腿的越南春卷佐花生味噌醬 31 Arrange03 自製火腿起司義大利麵 豬肩里脊薄片 32 日日速配。快速上菜調理包⑥ 豬肩里脊拌鹽昆布 33 Arrange01 豬肉鹽味湯豆腐 34 Arrange02 山葵涼拌涮豬肉小黃瓜 35 Arrange03 美乃滋涼拌炒蛋與鹽昆布豬肉片 豬五花薄片 36 日日速配。快速上菜調理包⑦ 蒜炒豬五花與洋蔥 37 Arrange01 10分鐘的茄子豬肉咖哩 38 Arrange02 蒜香奶油豬肉小番茄 39 Arrange03 起司粉香拌烤馬鈴薯與豬肉 混合絞肉 40 日日速配。快速上菜調理包⑧ 咖哩香炒混合絞肉 41 Arrange01 起司咖哩烤盅可樂餅 42 Arrange02 生菜捲印度Sabji豆香絞肉 43 Arrange03 絞肉歐姆蛋 雞絞肉 44 日日速配。快速上菜調理包⑨ 炸雞肉丸 45 Arrange01 起司焗雞肉丸 46 Arrange02 雞肉丸白菜豆漿芝麻味噌湯 47 Arrange03 芝麻照燒醬雞肉丸 48 Column 1蔬菜醬汁 49 Chapter 2／海鮮的“日日速配。快速上菜調理包” 小銀魚乾 50 日日速配。快速上菜調理包⑩ 芝麻辣炒小銀魚和乾小松菜 51 Arrange01 小銀魚乾和小松菜的烤飯糰 52 Arrange02 煎烤豆皮包小銀魚和乾小松菜 53 Arrange03 小銀魚乾和小松菜涼拌豆腐 鯖魚 54 日日速配。快速上菜調理包⑪ 香烤胡椒鹽漬鯖魚 55 Arrange01 鯖魚泡菜 56 Arrange02 山椒風味的鯖魚佐烤大蔥 57 Arrange03 鯖魚與蔬菜絲佐南蠻風塔塔醬 鮭魚 58 日日速配。快速上菜調理包⑫ 煎炸鮭魚 59 Arrange01 鮭魚辣拌高麗菜 60 Arrange02 鮭魚辛香丼 61 Arrange03 美乃滋拌鮭魚與香酥油豆腐 鱈魚 62 日日速配。快速上菜調理包⑬ 鬆軟的鱈魚豆腐丸子 63 Arrange01 鱈魚丸雪見鍋 64 Arrange02 茄汁微波鱈魚丸 65 Chapter 3／雞蛋、豆類、乾貨的“日日速配。快速上菜調理包” 豆類 66 日日速配。快速上菜調理包⑭ 大豆絞肉醬汁 67 Arrange01 炸馬鈴薯淋絞肉醬 68 Arrange02 肉醬義大利麵 69 Arrange03 義式肉醬蔬菜湯 羊栖菜 70 日日速配。快速上菜調理包⑮ 梅香涼拌羊栖菜 71 Arrange01 羊栖菜厚蛋燒 72 Arrange02 羊栖菜與蒸雞肉的芝麻美乃滋沙拉 73 Arrange03 炸羊栖菜豆腐丸 乾蘿蔔絲 74 日日速配。快速上菜調理包⑯ 蠔油煮乾蘿蔔絲和韭菜 75 Arrange01 乾蘿蔔絲拌麵 76 Arrange02 乾蘿蔔絲起司春卷 77 Arrange03 蠔油炒乾蘿蔔絲牛肉 雞蛋 78 日日速配。快速上菜調理包⑰ 照燒煮蛋 79 Arrange01 照燒煮蛋三明治 80 Arrange02 居酒屋風洋蔥雞蛋沙拉 81 Arrange03 吮指回味的香炒蛋雞翅 82 Column 2食用調味料 83 Chapter 4／蔬菜的“日日速配。快速上菜調理包” 白菜 84 日日速配。快速上菜調理包⑱ 中式淺漬白菜 85 Arrange01 涮豬肉白菜沙拉 86 Arrange02 水餃 87 Arrange03 香拌帆立貝白菜 蘿蔔 88日日速配。快速上菜調理包⑲ 高湯蘿蔔 89 Arrange01 壽喜燒風味煮牛肉蘿蔔 90 Arrange02 味噌麻婆蘿蔔 91 Arrange03 炸蘿蔔排 高麗菜 92 日日速配。快速上菜調理包⑳ 湯煮高麗菜 93 Arrange01 維也納香腸與高麗菜的燉肉鍋 94 Arrange02 奶油明太子高麗菜 95 Arrange03 煎豬肉捲高麗菜 胡蘿蔔 96 日日速配。快速上菜調理包㉑ 胡蘿蔔炒昆布絲 97 Arrange01 胡蘿蔔的日式豆腐漢堡 Arrange02 佃煮牛肉胡蘿蔔 洋蔥 98 日日速配。快速上菜調理包㉒ 烤洋蔥 99 Arrange01 培根捲洋蔥 Arrange02 烤洋蔥佐薑汁味噌 蓮藕 100 日日速配。快速上菜調理包㉓ 酥炸蓮藕 101 Arrange01 金平式奶油醬油炒豬肉蓮藕 Arrange02 蓮藕與雞里脊佐蜂蜜黃芥末醬醬 綠花椰菜 102 日日速配。快速上菜調理包㉔ 韓式涼拌綠花椰 103 Arrange01 鹽炒綠花椰和鮮蝦 Arrange02 綠花椰、水煮蛋與生火腿的沙拉 小黃瓜 104 日日速配。快速上菜調理包㉕ 酸甜醋漬小黃瓜 105 Arrange01 醋漬花枝與小黃瓜 Arrange02 清爽滑口的涼拌小黃瓜和裙帶菜 馬鈴薯 106 日日速配。快速上菜調理包㉖ 口感鬆軟的煎炸馬鈴薯 107 Arrange01 金平式海苔鹽味馬鈴薯 Arrange02 馬鈴薯與汆燙豬肉佐洋蔥泥醬汁 南瓜 108 日日速配。快速上菜調理包㉗ 微波蒸南瓜 109 Arrange01 南瓜肉卷 Arrange02 南瓜培根奶油湯 大蔥 110 日日速配。快速上菜調理包㉘ 辣味香蒜大蔥 111Arrange01 大蔥鱈魚湯 Arrange02 培根和大蔥的香蒜辣味義大利麵 收回
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