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一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理
作者：
胖仙女（蔡宓苓）
分類：
料理‧生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：i健康
出版社：
健行文化
出版日期：2024/3/1
ISBN：9786267207567
書籍編號：kk0578921
頁數：176
定價：
400
元
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一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理 內容簡介 人妻的廚房、《珈常日々雜話曆》料理分享家Roka、療癒料理達人 肉桂打噴嚏、蘇菲姊姊的人妻便當日常 美味推薦 從廚房到餐桌，從餐廳級料理到做出屬於自家的味道！ 中式╳日式╳韓式╳西式╳點心 70道秒殺又美味家常菜╳5道超實用料理 孩子一起動手做，一家人共築美好時光！ ●酸酸甜甜的糖醋料理，很少有孩子不愛！特別以去骨的魚片來製作，讓不愛吃魚的孩子也 會愛上！ ●大小朋友都很喜歡的鳳梨蝦球，傳統版本的美乃滋，吃起來會膩口。加入優格取代，吃起 來清爽沒負擔！ ●不管是晚餐的家常菜，還是為孩子準備便當，只要有日式炸雞，小孩一定會很滿足的吃光 光！ ●日式馬鈴薯燉肉這道在日本非常家常的一道菜，很奇妙的有一種溫暖的療癒力量，特別適 合疲累的放學或下班後晚餐喔！ ●韓式料理中的家常菜泡菜煎餅，總是讓人忍不住一片接一片！自己在家做的好處，就是海 鮮可以多放一點，讓口感更加豐富！ ●水牛城雞翅，口感充滿了辣、酸、香，是美式餐廳中大人小孩都喜歡的一道開胃菜！我以 烤箱代替油炸，吃起來清爽，熱量也沒有那麼高！ ●在外面港式飲茶很常吃到叉燒酥，不過外面賣的叉燒，感覺加了不少紅色色素，用現成酥 皮來做，內餡自己做，沒有添加色素，吃起來更加安心！ 作者熱愛烹飪與烘焙，累積了豐富的經驗。本書所分享的七十道菜品，不僅收服孩子的胃，更是讓全家人一起享受烹飪的樂趣和幸福時光。文末特別收錄五道超實用料理，日式冷便當、加熱便當＆野餐都適用！
作者簡介 「胖仙女」（蔡宓苓） 熱衷於中式、異國料理、烘焙、點心等，家裡的兩個孩子想吃什麼，總是有求必應，多年前成立部落格時，孩子笑稱媽媽是仙女，可以用魔法變出美味料理，才有了「胖仙女」這個可愛的別名。過去在媒體、出版業、社福機構工作，2017年離開職場，開始了以料理為軸心的斜槓人生，從事餐飲教學、料理影音頻道示範老師、共餐廚師、食譜設計等工作，在不同的廚房享受施展魔法的幸福！ IG：happycooking365 FB粉絲專頁：幸福365家常料理 部落格：幸福365家常料理
目錄 前言 從廚房到餐桌——一家人共築的美好時光 --如何練就餐廳級料理功夫 --如何讓孩子一同參與做菜 ●中式料理篇 糖醋魚片 左宗棠雞 鳳梨蝦球 麻婆豆腐 滑蛋牛肉 三杯雞 京醬肉絲 客家小炒 紅糟肉 宮保雞丁 鹹水雞 氣炸豆乳雞翅 乾煸四季豆 避風塘炒蝦 薑絲滷冬瓜 金瓜米粉 上海菜飯 手切滷肉飯 木須炒麵 雞肉炒公仔麵 ●日式料理篇 日式炸雞 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯沙拉 日式漢堡排 五平餅 茶碗蒸 鮭魚西京燒 薑汁燒肉 日式炒麵 日式蛋包飯 ●韓式料理篇 韓式炸雞 奶蓋烏龍咖哩麵 韓式蛋捲 泡菜海鮮煎餅 韓式雜菜 韓式馬鈴薯煎餅 韓式豬腳 韓式拌飯 紫菜飯捲 韓式泡菜炒飯 韓式冷麵 起司辣炒年糕 ●西式料理篇 美式炸雞 奶油海鮮燉飯 香煎薯條 薯泥 氣炸蘑菇肉丸 免炸雞米花 起司醬馬鈴薯 蘋果燉豬肉 紅酒燉牛肉 奶汁雞肉筆管麵 番茄肉醬 水牛城雞翅 ●點心篇 草莓大福 毛巾捲蛋糕 藍莓生乳酪蛋糕 叉燒酥 拇指水煎包 雙味奶酥醬 芋圓∕地瓜圓 旺來造型鳳梨酥 蔓越莓餅乾 比利時鬆餅 無蛋版提拉米蘇 抹茶紅豆牛軋餅 琉璃湯圓 蜂蜜檸檬馬德蓮 鐵鍋鬆餅 椰糖香蕉戚風蛋糕 松露巧克力 豆腐甜甜圈 斑馬吐司 〔特別收錄〕 學會5道菜，做出上學＆野餐都適用的百變便當！ 玉子燒 肉捲 照燒雞腿 豆腐雞塊 飯糰
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