登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
府城餅跡80載
作者：
蔡承諺
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
優品
出版日期：2026/10/15
ISBN：9786269728916
書籍編號：kk0613490
頁數：144
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0613490'>府城餅跡80載</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0613490'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0613490.jpg' ALT='府城餅跡80載' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
府城餅跡80載 一塊糕餅，承載的不只是滋味，更是一段關於品牌、職人與土地的故事。 《府城餅跡80載》，透過文字與影像，記錄臺南糕餅品牌一路走來的歷程，也呈現不同世代職人對技藝、品質與品牌經營的堅持。 全書收錄31家臺南美食名店，從傳統餅舖、老字號品牌，到西點烘焙與新世代甜點，透過專訪深入品牌的創立歷程、代表產品、經營理念與傳承故事。不同世代的糕餅人，以各自的方式延續傳統、回應時代，在熟悉的府城滋味中不斷加入新的創意與可能，展現臺南糕餅豐富而多元的面貌。 除了糕餅品牌，本書亦收錄7家產業夥伴，涵蓋食品加工、原料、茶業、油品及食品機械等領域，將視角從店家延伸至產業上下游，呈現一份糕餅從原料、製作到成品背後，不同專業共同投入與相互支持的產業力量。 《府城餅跡80載》承載台南市糕餅商業同業公會80年的歷史軌跡，也映照臺南糕餅產業在歲月流轉中的傳承與發展。從老店薪火相傳到新世代品牌加入，從職人手藝到產業夥伴的共同投入，在傳統與創新交會之間，呈現府城糕餅歷久彌新的文化底蘊與產業風貌。 循著餅香翻閱府城故事，從一間店、一份糕餅、一段故事，認識臺南糕餅的多元風貌與深厚底蘊。
推薦序 臺南市市長 黃偉哲 臺南市政府觀光旅遊局 局長 林國華 臺南市政府經濟發展局 局長 張婷媛 臺南市政府衛生局 局長 李翠鳳 糕餅公會理事長 蔡承諺 公會沿革 公會沿革 美食名店 01 明新食品 02 友賓食品 03 紅磚布丁 04 順利餅舖 05 狸小路 06 金葡萄蛋黃酥 07 長生本舖 08 甘本堂 09 聯盈發 10 舊來發餅舖 11 深緣及水有限公司 12 哞熹哞熹 13 栗卡朵洋?子工坊 14 安平小舖 15 克林台包 16 長春健康素食 17 多利多國際食品有限公司 18 秉醇烘焙坊 19 永合香餅舖 20 貝加?烘焙 21 舊永瑞珍餅舖 22 rhalife 赤崁糖 23 萬川號餅舖 24 強尼甜點工藝 25 麥園烘焙坊 26 力康天然食品屋 27 傳承烘焙坊 28 樂食坊 29 紅磚厝Bakery 30 元吉良食品商行 31 M r . B e a r 千層花蛋塔 產業夥伴 01 耐速行銷暨食品加工廠 02 福汎企業股份有限公司 03 金大茶業 04 豐盟企業股份有限公司 05 統清股份有限公司 06 銘泉食品 07 百城機械 台南市糕餅商業同業公會會員名單 特別感謝
一葉懂茶，茶出400
頂級威士忌酒廠的故事
太初有茶新編：堯順于
小口小口吃京都：咀嚼
咖啡風味魔法師
【葡萄酒品酒筆記本】
UCC咖啡講座：特色
上海日常底味：醃製、
精品咖啡的經營之道：
遇見今晚的命定好酒：
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
