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吃當季盛產,最好!
作者:
李內村(李泰康)
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:Life
出版社:
時報
出版日期:2012/2/17
ISBN:9789571355122
書籍編號:kk0311531
頁數:224
定價:
330
元
優惠價:
79
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261
元
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內容簡介
作者介紹
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吃當季盛產,最好! 22種當令蔬菜,100種獨門烹調 當季蔬菜是上天的恩賜,不需農藥就長得好 順著季節食用,健康美味又便宜 跟著老天爺 吃最便宜、最健康的盛產美食 正月蔥,二月?,三月莧,四月蕹,五月匏,六月瓜, 七月筍,八月芋,九芥藍,十芹菜,十一蒜,十二白。 各種蔬菜各有其生長季節,配合節氣與土壤環境,不必施用 農藥,自然長得好。採收後只需簡單調味,即可呈現食材美 味,更可吃出健康。為提倡簡單自然的養生之道,本書精選 臺灣一年四季常見的22種蔬菜。例如:秋末冬初盛產高麗 菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿等,而初春至夏則有竹 筍、馬鈴薯、花椰菜、空心菜等。 這些看似尋常的蔬菜,背後都有豐富的身世故事,它們富含 何種營養素,又和什麼食材搭配最對味,作者除一一詳述 外,更獨家披露「呆昆」食譜與經典菜色。追求健康,就從 品嘗當季美味開始! 名人推薦: 歐陽英樂活生機網創辦人 歐陽英: 這本由李內村先生所編寫的《吃當季盛產,最好!》,內容 十分精闢正確,真是利益眾生,助芸芸眾生吃對食物,確保 健康,真是功德一件,令人敬佩!衷心盼望人人都能透過本 書的指引,活出一個長壽而豐富的人生!
李內村 本名李泰康。父親是阿美族原住民,日據時代自名為「內村 光雄」;母親姓李,為漢化之平埔族。 個性樂觀,幼時在日、漢文化下成長,即長留學美國,接受 西方教育。曾任職業交響樂團首席樂手、經理人、唱片製作 人,因經歷過生死大病之關,而辭去藝術大學音樂系教職, 擇居石碇山區,自號「呆昆」,以勉勵自己生活轉變趨於平 實。於自家門前租十餘坪小農地,享受自耕自食之山林生 活。菜園裡種了多種常見蔬菜,如:萵苣、大蔥、高麗菜、 番茄、甜茴香、朝鮮薊等,不灑農藥、不施化肥。曾罹患大 腸癌,吃自家菜園食物調養後,數年前抗癌成功。 農業知識來自網路與親耕,烹飪技巧始於家學與自創,秉持 「沒有好耳朵就沒有好舌頭」的美味哲學。旅行世界各地, 接觸各國食材,品嘗各地小吃及美食,感受各種甜、酸、 苦、辣的滋味,經歷不同文化的洗禮,擁有豐富的飲食人生 經驗。希望能將「吃在當季」的概念分享給所有讀者。
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