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草藥做的養生藥膳
作者:
張清進
分類:
料理•生活百科
/
保健減重食譜
叢書系列:養生飲食系列
出版社:
膳書房文化
出版日期:2012/3/8
ISBN:9789866868917
書籍編號:kk0312703
頁數:120
定價:
300
元
優惠價:
79
折
237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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草藥做的養生藥膳
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內容簡介
作者介紹
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草藥做的養生藥膳 炎炎夏日,只要來杯冰涼的青草茶,馬上讓您暑氣全消;感 冒咳個不停,老一輩的阿公阿嬤都知道只要拔一些雞屎藤來 燉粉腸,吃上一段時間後,就可以止住惱人的咳嗽;還有民 間流傳讓小孩長高的「轉骨方」、改善消化不良的「九尾 雞」……等等,這些流傳民間的食療方法,其實都來自各種具 有保健功能的藥用植物。 草藥可說是大自然珍貴的贈禮,尤其是流傳鄉間的草藥,都 是台灣在地生長,可以輕鬆買到新鮮品來使用,反觀一般藥 膳使用的中藥,有些品項產地限於大陸,不僅要仰賴進口, 還可能有人為的汙染問題;而這些傳統草藥所含有的營養與 功效,近年來也逐步為醫學所證實。 本書作者研究在地藥用植物多年,除了致力於草藥的種植, 更發揮曾任職飯店師傅的功力,將許多傳統草藥方改良成芳 香可口的佳餚,既溫和滋補,又可應用在日常飲食中,希望 本書能幫助讀者更認識這些傳統草藥,讓先人的智慧得以流 傳,讓大家吃得更健康、更安心。 本書特色: ◎82道保健藥膳 品項涵蓋燉湯、麵飯、肉類主菜、蛋類、蔬菜、沙拉輕食、 點心和飲料,口味豐富多元,貼近日常飲食,並介紹4種用草 藥泡湯的方法。 ◎51種草藥小檔案 內容包括草藥的別名、功效、禁忌、使用方法、種植方式, 內容詳盡,便於查閱。 ◎詳解食療效益 包括燉煮、採收、選購、保存的方法、購買地點等等,讓您 更了解草藥。
張清進 曾任台北來來飯店西點師傅、桃園縣社區大學講師,並獲選 桃園縣十大專業農民及91年全國模範農民。 專長養生植物&香氛植物的種植,在桃園縣大溪鎮擁有兩座 以養生保健為主題的植物園,致力於推廣養生、香氛植物的 栽植與應用。 【著作】 《新世紀保健植物膳食》 《養生草藥大家吃》 《動手種養生&香氛植物》 【草藥應用&栽培諮詢】 網站:http://www.e-green.idv.tw/ 電話:03-3889262 03-3076638
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