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草藥做的養生藥膳
作者：
張清進
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：養生飲食系列
出版社：
膳書房文化
出版日期：2012/3/8
ISBN：9789866868917
書籍編號：kk0312703
頁數：120
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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草藥做的養生藥膳 炎炎夏日，只要來杯冰涼的青草茶，馬上讓您暑氣全消；感 冒咳個不停，老一輩的阿公阿嬤都知道只要拔一些雞屎藤來 燉粉腸，吃上一段時間後，就可以止住惱人的咳嗽；還有民 間流傳讓小孩長高的「轉骨方」、改善消化不良的「九尾 雞」……等等，這些流傳民間的食療方法，其實都來自各種具 有保健功能的藥用植物。 草藥可說是大自然珍貴的贈禮，尤其是流傳鄉間的草藥，都 是台灣在地生長，可以輕鬆買到新鮮品來使用，反觀一般藥 膳使用的中藥，有些品項產地限於大陸，不僅要仰賴進口， 還可能有人為的汙染問題；而這些傳統草藥所含有的營養與 功效，近年來也逐步為醫學所證實。 本書作者研究在地藥用植物多年，除了致力於草藥的種植， 更發揮曾任職飯店師傅的功力，將許多傳統草藥方改良成芳 香可口的佳餚，既溫和滋補，又可應用在日常飲食中，希望 本書能幫助讀者更認識這些傳統草藥，讓先人的智慧得以流 傳，讓大家吃得更健康、更安心。 本書特色： ◎82道保健藥膳 品項涵蓋燉湯、麵飯、肉類主菜、蛋類、蔬菜、沙拉輕食、 點心和飲料，口味豐富多元，貼近日常飲食，並介紹4種用草 藥泡湯的方法。 ◎51種草藥小檔案 內容包括草藥的別名、功效、禁忌、使用方法、種植方式， 內容詳盡，便於查閱。 ◎詳解食療效益 包括燉煮、採收、選購、保存的方法、購買地點等等，讓您 更了解草藥。
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