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按節氣顧五臟，吃出好體質
作者：
辛海
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：CARE023
出版社：
時報
出版日期：2014/12/19
ISBN：9789571361413
書籍編號：kk0391140
頁數：240
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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按節氣顧五臟，吃出好體質 不同年齡、不同性別的24節氣食養也不同！ 在對的時間吃對的食物，徹底改善四季好發病症！ 「節氣養生」除了中醫九種體質的養生重點，辛海醫師特別提出，從嬰幼兒到老年人等不同年齡層、性別的人，由於五臟強弱、常見病症各有不同，節氣調養也要量身訂作。如更年期女性在夏季可多吃蛋白質，但要少鹽，以免增加心臟負擔；青少年在秋季要少吃辛辣，多吃蘋果、柑橘等酸性食物養肝。而我們身處氣候溼熱的臺灣，節氣飲食更要著重「健脾化濕」，清淡少油，才能養出好體質。 本書提供每個人適合自己體質與年齡層的節氣食物，並搭配美味食譜。如同量身打造的養生計畫，讓你從年頭吃到年尾，一整年都健健康康！ 中醫師嚴選186種二十四節氣食材！ 隨四季顧五臟、預防疾病、改善當季病症！ 春疏肝脾 立春吃白蘿蔔降血壓 雨水吃豌豆苗防感冒 驚蟄吃山藥固胃 春分吃蒜苗袪寒殺菌 清明吃韭黃改善花粉症 穀雨吃黃魚，健脾治失眠 夏季養心 立夏吃苦瓜，清心降血脂 小滿吃櫻桃，補充血氣 芒種吃蒟蒻，改善帶狀?疹 夏至吃黃瓜防中暑 小暑吃空心菜，預防痢疾 大暑適量啤酒開胃，預防心臟病 秋季潤肺 立秋吃銀耳，潤肺美容 處暑吃藍莓，增強抵抗力 白露吃柚子，改善消化不良 秋分吃柿子，化痰解便秘 寒露吃豬肝，預防慢性支氣管炎 霜降吃洋蔥，預防心血管疾病 冬季補腎 立冬吃羊肉，溫腎袪寒 小雪吃黑木耳，補血防老化 大雪吃豬腰，補腎氣、改善鼻竇炎 冬至吃薑，止咳發熱 小寒吃栗子，改善骨質疏鬆 大寒用紅棗燉湯，改善貧血、高血壓
第一章 順應節氣的食養地圖 人體中藏著季節的祕密 為何要根據節氣變化進行食養？ 二十四節氣的五臟保養 因時、因地、因人制宜的養生法 九種體質的節氣食養 體質的飲食調養 九大人群的節氣調養 以下介紹二十四節氣食俗、飲食調養原則、常見病飲食指南以及養生明星食材 第二章 從立春到穀雨──養陽疏肝 立春 韭菜 劍筍 香椿 薺菜 白蘿蔔 花椒 鯽魚 蔥 雨水 南瓜 黃豆芽 大頭鰱 菠菜 蜂蜜 茼蒿 萵苣 豌豆苗 驚蟄 馬蘭頭 雞蛋 枇杷 鴨血 紅豆 黃豆 香蕉 山藥 春分 蒜苗 優格 淡菜 香菜 奇異果 燕窩 大蒜 豆豉 清明 青椒 韭黃 醋 豬腳 馬齒莧 A菜 鳳梨 沙果 穀雨 蘆筍 鯧魚 槐花 雞肝 苣菜 白豆蔻 蘑菇 黃魚 第三章 從立夏到大暑──祛暑養心 立夏 苦瓜 草莓 莧菜 章魚 花椰菜 蠶豆 薏仁 芹菜 小滿 絲瓜 綠豆 櫻桃 山竹 蒜笞 桑葚 薄荷 鮑魚 芒種 蒟蒻 白帶魚 牡蠣 刀豆 茄子 高粱 杏 鱔魚 夏至 蓴菜 櫛瓜 蕎麥 豇豆 黃瓜 荷葉 瓠瓜 茯苓 小暑 鴨肉 綠豆芽 魚腥草 金針 空心菜 小白菜 冬瓜 大暑 哈密瓜 玉米 桃 啤酒 黑魚 番茄 荔枝 西瓜 第四章 從立秋到霜降──防燥養肺 立秋 銀耳 蓮藕 芝麻 木瓜 茭白筍 楊梅 青梅 柑橘 處暑 芒果 佛手瓜 藍莓 甘蔗 蓮子 海蜇 火龍果 葡萄 白露 梨 柚子 椰子 鱸魚 牛奶 橄欖 烏骨雞 開心果 秋分 蝦米 桂圓 白扁豆 河蟹 鴨蛋 草菇 羅漢果 柿子 寒露 枸杞 豬肝 菱角 鴻喜菇 地瓜 蝦 鯉魚 榛果 霜降 洋蔥 葵花子 紫地瓜 花生 鰱魚 鯰魚 石榴 芡實 第五章 從立冬到大寒──滋補養腎 立冬 青江菜 松子 豆漿 海帶 羊肉 羊腎 豆腐 黑米 小雪 黑木耳 山楂 核桃 腰果 雞肉 干貝 白果 猴頭菇 大雪 冬筍 蘋果 魷魚 豬腰 香菇 芋頭 冬至 胡蘿蔔 無花果 高麗菜 薑 檸檬 青魚 百合 牛肉 小寒 大白菜 茴香 杏仁 海參 栗子 糯米 金針菇 鱒魚 大寒 馬鈴薯 紅茶 紫菜 四季豆 紅棗
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