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按節氣顧五臟，吃出好體質
作者：
辛海
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：CARE023
出版社：
時報
出版日期：2014/12/19
ISBN：9789571361413
書籍編號：kk0391140
頁數：240
定價：
320
元
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253
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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按節氣顧五臟，吃出好體質 不同年齡、不同性別的24節氣食養也不同！ 在對的時間吃對的食物，徹底改善四季好發病症！ 「節氣養生」除了中醫九種體質的養生重點，辛海醫師特別提出，從嬰幼兒到老年人等不同年齡層、性別的人，由於五臟強弱、常見病症各有不同，節氣調養也要量身訂作。如更年期女性在夏季可多吃蛋白質，但要少鹽，以免增加心臟負擔；青少年在秋季要少吃辛辣，多吃蘋果、柑橘等酸性食物養肝。而我們身處氣候溼熱的臺灣，節氣飲食更要著重「健脾化濕」，清淡少油，才能養出好體質。 本書提供每個人適合自己體質與年齡層的節氣食物，並搭配美味食譜。如同量身打造的養生計畫，讓你從年頭吃到年尾，一整年都健健康康！ 中醫師嚴選186種二十四節氣食材！ 隨四季顧五臟、預防疾病、改善當季病症！ 春疏肝脾 立春吃白蘿蔔降血壓 雨水吃豌豆苗防感冒 驚蟄吃山藥固胃 春分吃蒜苗袪寒殺菌 清明吃韭黃改善花粉症 穀雨吃黃魚，健脾治失眠 夏季養心 立夏吃苦瓜，清心降血脂 小滿吃櫻桃，補充血氣 芒種吃蒟蒻，改善帶狀?疹 夏至吃黃瓜防中暑 小暑吃空心菜，預防痢疾 大暑適量啤酒開胃，預防心臟病 秋季潤肺 立秋吃銀耳，潤肺美容 處暑吃藍莓，增強抵抗力 白露吃柚子，改善消化不良 秋分吃柿子，化痰解便秘 寒露吃豬肝，預防慢性支氣管炎 霜降吃洋蔥，預防心血管疾病 冬季補腎 立冬吃羊肉，溫腎袪寒 小雪吃黑木耳，補血防老化 大雪吃豬腰，補腎氣、改善鼻竇炎 冬至吃薑，止咳發熱 小寒吃栗子，改善骨質疏鬆 大寒用紅棗燉湯，改善貧血、高血壓
辛海 中醫腫瘤學碩士，現為北京中醫醫院治未病中心副主任醫師。他是中國一百五十年來中醫第一人張錫純的四傳弟子，師承李士懋、薛芳、張成運、馮世綸、周耀庭等多位中國知名中醫。 擅長針灸、經方，並針對惡性腫瘤提出許多創新觀點。他經常舉辦健康講座和養生培訓來推廣健康知識，受惠學員近兩萬人，曾獲中國醫師協會國醫科普優秀傳承人獎 。 經歷 中國醫師協會全民健康促進專家委員會委員，中華中醫藥學會亞健康分會委員，北京中醫藥學會仲景學說委員會委員，北京中醫藥學會師承工作委員會委員。 著作 《找對病根治對病》、《養生堂本草綱目中藥養生速查全書》、《周耀庭臨床經驗集》。 個人網站 xinhai1122.haodf.com/
第一章 順應節氣的食養地圖 人體中藏著季節的祕密 為何要根據節氣變化進行食養？ 二十四節氣的五臟保養 因時、因地、因人制宜的養生法 九種體質的節氣食養 體質的飲食調養 九大人群的節氣調養 以下介紹二十四節氣食俗、飲食調養原則、常見病飲食指南以及養生明星食材 第二章 從立春到穀雨──養陽疏肝 立春 韭菜 劍筍 香椿 薺菜 白蘿蔔 花椒 鯽魚 蔥 雨水 南瓜 黃豆芽 大頭鰱 菠菜 蜂蜜 茼蒿 萵苣 豌豆苗 驚蟄 馬蘭頭 雞蛋 枇杷 鴨血 紅豆 黃豆 香蕉 山藥 春分 蒜苗 優格 淡菜 香菜 奇異果 燕窩 大蒜 豆豉 清明 青椒 韭黃 醋 豬腳 馬齒莧 A菜 鳳梨 沙果 穀雨 蘆筍 鯧魚 槐花 雞肝 苣菜 白豆蔻 蘑菇 黃魚 第三章 從立夏到大暑──祛暑養心 立夏 苦瓜 草莓 莧菜 章魚 花椰菜 蠶豆 薏仁 芹菜 小滿 絲瓜 綠豆 櫻桃 山竹 蒜笞 桑葚 薄荷 鮑魚 芒種 蒟蒻 白帶魚 牡蠣 刀豆 茄子 高粱 杏 鱔魚 夏至 蓴菜 櫛瓜 蕎麥 豇豆 黃瓜 荷葉 瓠瓜 茯苓 小暑 鴨肉 綠豆芽 魚腥草 金針 空心菜 小白菜 冬瓜 大暑 哈密瓜 玉米 桃 啤酒 黑魚 番茄 荔枝 西瓜 第四章 從立秋到霜降──防燥養肺 立秋 銀耳 蓮藕 芝麻 木瓜 茭白筍 楊梅 青梅 柑橘 處暑 芒果 佛手瓜 藍莓 甘蔗 蓮子 海蜇 火龍果 葡萄 白露 梨 柚子 椰子 鱸魚 牛奶 橄欖 烏骨雞 開心果 秋分 蝦米 桂圓 白扁豆 河蟹 鴨蛋 草菇 羅漢果 柿子 寒露 枸杞 豬肝 菱角 鴻喜菇 地瓜 蝦 鯉魚 榛果 霜降 洋蔥 葵花子 紫地瓜 花生 鰱魚 鯰魚 石榴 芡實 第五章 從立冬到大寒──滋補養腎 立冬 青江菜 松子 豆漿 海帶 羊肉 羊腎 豆腐 黑米 小雪 黑木耳 山楂 核桃 腰果 雞肉 干貝 白果 猴頭菇 大雪 冬筍 蘋果 魷魚 豬腰 香菇 芋頭 冬至 胡蘿蔔 無花果 高麗菜 薑 檸檬 青魚 百合 牛肉 小寒 大白菜 茴香 杏仁 海參 栗子 糯米 金針菇 鱒魚 大寒 馬鈴薯 紅茶 紫菜 四季豆 紅棗
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