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降低膽固醇的家常菜
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康廚房7
出版社：
主婦之友
出版日期：1998/9/1
ISBN：9574940624
書籍編號：bk0022644
頁數：159
定價：
240
元
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185
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 隨著老化，人類的血管失去韌性，血管中出現了膽固醇和中性脂肪積存。如果放任其進行，可能會引起心肌梗塞或腦梗塞等嚴重的疾病。 您每天的生活，是否能延遲動脈硬化呢?最有力的方法就是「飲食」。 避免吃過多，不使血管內有多餘的膽固醇積存的飲食，控制鹽分，注意均衡營養的飲食能確保時，則您的血管及您的健康都能獲得保障。 降低膽固醇的飲食並非特殊的菜單。只要用廚房中經常看到的普通材料就可以了。最重要的是如何組合、料理材料。本書介紹材料的組合法、調味法、料理法、外食的選擇方式等。享受美食的同時，也能創造一個保持血管暢通的身心。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> ◎保持血管年輕的飲食七要件 控制膽固醇 脂肪的選擇方法 去除脂肪後再吃 與油脂高明相處(1) 與油脂高明相處(2) 食物纖的選擇 利用主食補充食物纖維 利用乾食補充食物纖維 利用外食也可以補充食物纖維 調節維他命，礦物質 攝取胡蘿蔔素、維他命C以強化血管 充分攝取蔬菜 控制蛋白質 攝取良質蛋白質 控制鹽分 1.鹽分降低為8g(1日)以下的秘訣 外食 熱量.鹽分檢查 使血液清爽的魚貝類和豆類料理 利用乾物或海草攝取食物纖維及礦物質 有效減鹽的無鹽料理 利用低熱量食材產生豐富的量感 煩惱時的一道菜 戰勝動脈硬化的基本知識與生活術 動脈硬化為何可怕? 您的動脈沒問題嗎? 動脈硬化的三大因素 為什麼膽固醇較高不好 為何高血壓不好呢? 菸.酒為何不好? 血管養生法 不使膽識和血壓上升的生活術 消除肥胖就能夠消除動脈硬 擴大血液的通道 動脈硬化Q & A 您一天需要多少熱量呢? <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 石川恭三(醫學博士) 畢業於日本慶應義塾大學醫學部醫學科，修完同大學醫學研究科內科專攻博士課程。現任杏林大學醫學部內科教授。著作不會因心臟病而死之書等許多著書。在電視、廣播電台等節目中也相當活躍。 小池エノア(營養管理師) 畢業於日本女子營養短期大學。現任日本航空健康管理室兼任營養師。同時是料理教室的講師，在幼稚園、診所等處擔任營養協談和飲食生活的指導。在出版、企劃、演講各面從事與食有關的工作。著書包括美味的菜、令人喜愛的點心等。
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