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高纖維營養食譜
作者：
黃韶顏
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：躍昇食譜104
出版社：
躍昇文化
出版日期：2000/1/1
ISBN：9576305810
書籍編號：bk0029944
頁數：111
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 高纖維食譜幫助您做好體內環保。 多吃高纖維食品可促進人體新陳代謝正常，排除體內毒素及食物。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序言 食物中愈粗糙的五穀根莖類、蔬菜、水果含有纖維素，它可將人們體內的代謝物由大腸排出，若是體內的代謝物積存過多則容易引發腸癌。然而高纖維食品須在一個人胃功能正常時食用，當一個人有骨潰瘍時則不宜食用，因為在那種狀況下食用會增加胃的負擔，反而會有胃痛的症狀出現。 我從事食譜研發工作已有二十五年的時間，一直本著健康美味、製作簡便，加上學理基礎來搭配為原則，故讀者在閱讀此書時可能會覺得太簡單，其實就是要提醒您，簡易自製的食物能使您及家人在飲食上能保持健康。。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 目錄 序言 作者簡介 前言 高纖維菜單 高麗菜飯＆糖醋木耳 竹笙燉雞 紅燴金菇絲＆蘿蔔烘蛋 髮菜蒟蒻 南瓜湯＆竹笙籚筍 絲瓜蒟蒻 筍譬排骨湯 滷梅菜筍絲＆涼拌西芹 羅宋湯 蔬菜湯＆魚香茄子 蠔油芥藍 雪菜肉絲＆薯泥 燴秋葵 莧菜湯 黃豆糙米飯＆乾煸四季豆 醬燒筍 芋丸 金瓜米粉＆沙茶高麗菜 雪菜年糕 毛豆麵筋 江米藕 荷葉薏仁飯＆炒三蘇 菲翠炒飯 …… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 黃韶顏 國立師範大學家教育研究所畢業。 現任輔仁大學生活應用科學系教授。 黃教授於家政相關領域致力於其推廣工作已有二十五年的時間，著有「食物製備原理」、「膳食計劃與供應」、「團體膳食製備」等教科書，食譜方面則有「中華名菜」、「西點與飲料」、「西洋烹飪」、「鮮奶食譜」、「冷凍食譜手冊」、「微波食譜」、「親子互動食譜」等書，並針對台灣地區農產品消費行為、農村老人飲食行為以及原住民營養知識、態度、行為做研究，更應躍昇文化事業有限公司林總經理的盛情邀請下，製作了這本「高纖維營養食譜」，以期對國人健康有所幫助。
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