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南北雜貨
作者：
梁淑嫈
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：簡易超市食譜05
出版社：
躍昇文化
出版日期：2000/1/1
ISBN：9576305829
書籍編號：bk0029970
頁數：63
定價：
120
元
優惠價：
82
折
98
元
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享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 我從小就喜歡逛傳統市場，沿著濕濘濘的地，挑選自己喜歡的菜啊、肉啊、魚啊，然後對著老闆出價、還價。在買菜的同時，您可以看到菜販們欺生、偷斤兩，也可以看到主婦們斤斤計較、挑三揀四，真是趣味十足。然而，大部份買菜的人都很乾脆，菜販們也很公道，有些人還變成好朋友，不但天天光顧，互相信任，甚至把新鮮最好的，都留給老主顧。在這形形色色的互動關係當中，您會不會覺得上市場買菜，是一種人生哲學。 如今，環境變了，雖然傳統市場依然熱鬧，但是有許多繁忙的職業婦女，開始每天早上趕著出門上班，連吃個早餐都匆匆忙忙，更沒有時間上菜市場了。幸好，超級市場因應而生，各類菜餚不但齊全、分類清楚，而且經過包裝整理，不用討價還價，環境也乾淨舒適，還有許進口食材，營業時間也延長到晚上十點，不像傳統市場只到中午，為現代繁忙的人提供了許多周到及便利，現代人實在太幸福了。 梁淑嫈老師研究烹飪多年，出版了許多實用精美的食譜，但經常在製作食譜時，錯過了傳統市場時間，或找不到材料，而跑到超級市場求助，這些年來，超級市場提供的貨源，解決了製作上許多麻煩，因此，她投入了超市食譜的研究，根據超市的食物材料分類，如：加工蔬菜、加工肉品、加工海鮮、新鮮海鮮、新鮮肉品、乳品、南北雜貨、新鮮蔬菜、醬料類、調味品，一一的研究開發，解凍、再處理、配料及食物特性等等，用最簡單、最快速的方法，教大家做出可口又健康的佳餚，讓您一學就會，享受更便利簡易的美食生活。 這一套一「超市食譜」，食材相當豐富，而且都經過精挑細選，取材容易，特別為您精心設計，希望您會喜歡。如果您有更好的美食經驗，歡迎提供給我們，讓所有讀者共饗。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 紅燒鑲白笙 糖醋笙生 香菇竹笙湯 髮菜白菜絲 香菇髮菜 田園髮菜絲 香菇紅棗雞湯 香菇栗子雞 蜜汁栗子 蔥燒雙冬 金針燒雞 肉圓 羅漢齋 木耳蒸肉餅 木須肉 韭菜木耳機 木耳大腸 枸杞魚炒蛋、 枸杞川七 蓮子薏仁羹 綠豆意仁湯 綠豆雞肉羹 綠豆饌 紅豆糯糕 黑豆糯米粥 紫米麻油雞飯 紫米八寶飯 桂圓紫米粥 志瓜芝麻球 蔥油鬆糕 蚵仔煎。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 梁淑嫈 中華民國台灣省彰化縣人，生於1954年。 省立彰化高商廣告設計科畢業。 1980年起從事烹飪教學工作。 現任巧婦烹飪中心負責人。 飛碟電台流行來旺旺節目之烹飪顧問。 著有《家庭烤箱食譜》、《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《可果美創意食譜》、《家庭簡易美食》七本、《簡易烤箱食》三本。
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