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Eric極上私房料理
作者:
李哲松(Eric)
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:食譜
出版社:
桂氏文化
出版日期:2013/8/6
ISBN:9789868923027
書籍編號:kk0357770
頁數:96
定價:
260
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優惠價:
79
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205
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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Eric極上私房料理
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內容簡介
作者介紹
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Eric極上私房料理 傳統粵菜口感過於油膩;調味略微偏重,菜式製作有一定的難度! Eric教大家通過本書詳細的指引,在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。 內容介紹: Eric創意私房粵菜,保留了傳統經典菜式,卻又創新製作的手法。 好學易作!符合現代健康美味訴求,展現色香味豐富無比的靚風貌!
李哲松(Eric) 學歷:醒吾科技大學餐旅管理系 現任:宏達國際電子(htc)行政主廚 經歷: 華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監 花蓮藍天麗池飯店行政主廚 緯來電視台太太好吃經外景主廚 台北國賓飯店 台北富都飯店 教學經歷: 醒吾科技大學講師 台灣觀光學院講師 海洋技術學院講師 得獎經歷: 2005國際烹飪名師獎 2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎 2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍 2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍 2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎 2012石斑料理名廚競賽名廚特獎 個人著作: 超好吃切盤滷味. 速拌開胃蔬食.胃口大開涼拌菜 專業證照: 中華民國中餐烹調丙級執照 中華人民共和國特級廚師執照
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