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沙拉．果菜汁
作者：
作者：黃懷玲；
譯者：
CIRCE H.
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
鐘文
出版日期：1998/6/1
ISBN：9579550697
書籍編號：bk0027347
頁數：119
定價：
320
元
優惠價：
9
折
288
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 製作果汁的5大要件 選擇當季的新鮮水果：大部分的水果和蔬菜一樣不經放，如果擺得太久，維他命C或其他營養素往往會遭到破壞，所以，要想製作出好果汁，就必須選擇當季的新鮮水果。 買來的水果必須清洗乾淨：水果在打成果汁前，應該能削皮的就削皮，不能削皮的也得清洗乾淨，以免果皮上殘留的農藥危害人體健康。 打好的果汁應立刻飲用：打好的果汁一旦置於室溫下太久，極易變質、變色，所以最好立刻飲用。 不要一次製作太多：果汁打得太多，無法在短時間內喝完，不但很容易走味，也會喝膩。 盡量不要加糖：果汁加糖固然好喝，但是不加糖卻更符合健康的條件，愛美的女士想達到瘦身的目的，就更不能加糖囉！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序 夏日炎炎，如果能用餐前、運動後，來上一份爽口沙拉，或是清涼鮮果汁，不單有益身體健康，而且還能美容養顏呢！而這也正是為什麼在眾多愛美女性的減肥、塑身食譜中，總少不了這主要原因了。 在台灣，蔬果類農產品應有盡有、琳琅滿目，再加上各大型超市自國外引進的特有商品，使得沙拉和果菜汁更是變化多端。有鑑於此，本公司特別推出了「沙拉．果菜汁」一書，好讓您在這片清涼天地裡，也能輕輕鬆鬆做個調理高手。 本書精選沙拉、果菜汁做法百餘種，每道食譜皆完全符合您對健康、衛生、美味的需求，即使您的家人，也能輕易接納這些口味清淡，卻富含營養的食物。 現代人吃慣了精緻食物，難免百病叢生，蔬菜、水果中所含的高纖維、礦物質和維他命、水分等，正是改善體質、增進活力的泉源，為了家人的健康，就讓本書成為您在廚房裡的好幫手，清涼一「夏」吧！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 酪梨牛奶汁 柳橙檸檬汁 西瓜檸檬酒汁 梨子蛋白汁 葡萄柚汁 芒果葡萄汁 梨子綜合果汁 綜合檸檬汁 木瓜牛奶椰子汁 香蕉蘋果汁 鳳梨牛奶汁 哈蜜瓜優酷乳 西瓜優酪乳 鳳梨優酪乳 奇異果奶著 香蕉子橘子奶昔 酪梨奶昔 橘子牛奶汁 鳳梨香瓜汁 芭樂牛奶汁 西瓜牛奶汁 葡萄綜合優酪乳 橘子優酪乳 蛋黃胚芽奶昔 豆粉香蕉奶昔 咖啡桃子汁 番昔橘子汁 蘆薈果汁 李子汁 豆奶綜合優酪乳 香蕉優格汁 紅花油優酪乳果菜汁 哈蜜瓜可爾必思 奇異果可爾必思 香瓜可爾必思…… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 黃懷玲 臺灣省新竹市人，一九七○年生。關渡基督書院畢業、日本東京都料理技術短期大學結業。曾任新女性之友、大可聯誼會烹飪研習班講師，著有「下廚並不難」、「營養與健康」、「用餐禮儀」等書，現任摩摩喳喳研習中心主任。除對烹飪教學頗有研究外，並能煮得一手好咖啡，此外亦擅長園藝及燒陶，堪稱是多才多藝的X世代新女性。
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