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微波爐食譜（第二集）
Microwave Cooking Chinese Style II
作者：
林麗華；編者：味全文化教育基金會
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
純青
出版日期：1997/11/1
ISBN：0941676234
書籍編號：sb0058393
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
85
折
298
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=sb0058393'>微波爐食譜（第二集）</a>
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 對忙碌的現代人來說，微波爐能夠突破時間的障礙，已逐漸成為廚房的新寵兒。但是，您知道嗎？使用微波爐除了能迅速既享受烹調的快感外，精緻美食的夢想，同養也可在一瞬間發揮得淋漓盡致。 經過一年來的努力，我們再度以76道精心美食呈獻給讀者，希望能幫助大家享受全新的微波爐烹調樂趣。 For today’s busy people, the microwave oven is able to break though the time barrier, and has gradually become a heavily relied-upon kitchen appliance. But did you know that besides being fast, the microwave can also be your ticker to exquisite yet easy-to-make Chinese cooking? After one year of painstaking efforts, we now present to you another 76 delicious dishes that can be quickly cooked to perfection in the microwave. It is our hope that they will help you to rediscover your microwave and open up totally new territory in microwave cooking. <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 林麗華 序 味全文化教育基金會於民國七十七年出版第一本微波爐食譜，深受大眾喜愛，很多讀者都希望我們能提供更多相關資訊，經過味全家政班老師們一年多來的努力，我們再推出76道食譜，並且更詳盡的介紹使用微波爐烹飪菜餚的秘訣。 對現代人來說，微波爐不再是奢侈品，但是知道如何善用它，並將它的功能發揮的淋漓盡致的人並不多，其實如果買到適當的微波爐使之物盡其用，烹調出來的味道和在爐上炒的一樣鮮美。例如要爆香蔥或蒜，可先將油在微波爐內預熱二分鐘，放入蔥或蒜再加熱，爆出來的效果和在瓦斯爐上炒的不相上下。 當家裡請客或者夫婦兩人都是上班族時，為了節省烹調時間，可以同時使用微波爐及瓦斯爐，以便在最短時間內做出豐富的一餐。例如，當天的晚餐為三菜一湯，可以在微波爐內煮湯及蒸魚，同時在瓦斯爐上炒青菜及炒肉片，這樣不到二十分鐘，一頓香噴噴的菜立即可上桌了。 以上只是簡單的舉例，關於「微波爐的秘密」、「微波爐的功能」、「微波爐烹飪用具及其保養方法」，可參考本會所出的第一本微波臚食譜，同時也希望這本書能充份發揮幫助讀者享受微波爐烹調食物的樂趣。
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