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世界超人氣減重飲食法究極大全：營養師深入剖析減重原理、執行方式、適用族群、減重成效、失敗原因、副作用、復胖率、餐食建議。
作者：
嫚嫚 營養師
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：Healthy plate
出版社：
常常生活文創
出版日期：2022/3/17
ISBN：9789860645293
書籍編號：kk0547705
頁數：272
定價：
450
元
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356
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作者簡介 嫚嫚 營養師 國家考試專業認證營養師、食品技師、糖尿病衛教師，現服務於外商公司等醫療單位。為了將營養師的價值更廣泛地貢獻給需要的人，創立了「營養嫚嫚說」影音平台，希望將簡單實用的營養知識統整，透過懶人包、文章和影片等方式與大眾分享。經常受邀參與健康知識類節目、媒體採訪，傳遞營養、保健、醫學等相關資訊，讓更多人能夠接觸到正確的營養與健康觀念。嫚嫚營養師相信，若能提高我們的正確知識含量，就能幫我們趨吉避凶，真正達到預防勝於治療之目的。 Facebook、Youtube、個人網站：營養嫚嫚說
目錄 2推薦序 8前言 CHAPTER 1 建立健康減重的核心觀念 14減重迷思 14少吃或節食就會瘦？ 16只要拼命運動和做重量訓練就會瘦？ 17我也想和其他人一樣月瘦10公斤？ 18誰需要減重？ 18檢視體重──計算BMI 22檢視體脂──捏捏肚子肉 24檢視體型──測量腰臀比 26如果三體指數都正常，還可以再瘦一點嗎？ 27減重減多少才叫成功？ 27理想體重 BMI 28慢性病族群的減重目標 29維持體重不復胖，才是真正的成功 30健康減重的正確態度 30體重不用每天測量，長期趨勢更重要 31凡事欲速則不達，請多培養耐心 32培養微習慣，不要單靠意志力 34如何挑選適合自己的減重飲食法？ 34依照執行時間選擇 35依照健康指數選擇──自我評估測驗 37認識食物，建立「該吃」與「不該吃」的正確認知 37購買食物之前，先詢問自己值得嗎？ 38請不要當廚餘桶 39戒掉「這些」食物，瘦下來才不會復胖 41飲食之外需要重視的6個面向 41穩定的心理狀態 42適當的壓力排解 43不能久坐，每天都要運動 46重視睡眠品質與時間 48管理你的社群媒體 49減重是全家人的事 CHAPTER 2 人氣飲食法與減重應用 52最佳健康飲食法｜孕婦也適用的地中海飲食 065得舒飲食 80 最佳降體脂飲食法｜人性化溫和減重的低醣飲食 093 斷糖飲食 104最佳減重飲食法｜專家票選的最佳減重飲食彈性素食 126 最容易遵循飲食法｜168、186、204各種數字的間歇性斷食 132 5：2輕斷食 132 隔日禁食/隔日改良禁食 133 週一斷食 134軍隊飲食 135 800大卡間歇性斷食Ｘ低碳地中海飲食 140 最佳抗餓飲食法｜不用餓肚子也能瘦的生酮飲食 156 30天全食療法 170不易復胖飲食法｜簡單好學的211餐盤減重法 184 穩定血糖飲食法｜單獨使用不太有減重成效的低GI飲食 196 短期速成飲食法｜愛黛兒就是這樣瘦的激瘦食物燃脂飲食 210輕鬆執行飲食法｜號稱史上最簡單的綠茶咖啡減重法 222抗發炎飲食法｜以一杯咖啡紅遍全球的防彈飲食 236 超人氣飲食法綜合比較 CHAPTER 3 減重執行與追蹤 240設定⽬標與正確心態 240調整飲食建議先做紀錄──相機先吃原則 241肯定自己的每個微小改變，調整飲食需要更多時間 241揮別復胖請做到這6件事 242 12週自我檢視紀錄表 飲食行為檢視、活動狀態檢視、睡眠狀態檢視 CHAPTER 4 減重輔助產品與應該知道的事 256減重輔助產品Q&A 256只吃纖體類保健食品會瘦嗎？ 257只要吃這種餅乾就會瘦？ 258可以喝奶昔或是代餐來減重嗎？ 259你認為的酵素與真實的酵素相同嗎？ 260減重時期可以選擇的補充保健食品 260 Omega-3脂肪酸 261益生菌 262兒茶素 263乳清蛋白 264保健食品的挑選原則 265合法減重藥物──羅氏鮮（Orlistat）、善纖達（Liraglutide） 266結語 266致謝辭 267參考文獻 【食譜索引】 \地中海飲食/ 一週餐食建議68 全麥鮪魚蔬果三明治69 蒜香干貝櫛瓜義大利麵70 蔬菜堅果豆腐燕麥粥71 泰式涼拌雞絲藜麥麵72 全麥野菇起司蛋餅73 番茄豆腐燉糙米飯74 鮭魚時蔬鹽麴義大利麵75 鮮蔬腐皮蕎麥麵76 薑黃時蔬海鮮飯77 彩椒野菇披薩78 \低醣飲食/ 一週餐食建議96 彩椒歐姆蛋97 番茄海鮮蕎麥麵98 雙菇雞肉炒花椰菜飯99 鮪魚千張蛋餅100 薑黃蝦仁毛豆炒花椰菜米101 泡菜豬肉藜麥麵102 芹菜炒三鮮103 \彈性素食/ 一週餐食建議116 雞肉蔬菜煎餅117 全麥野菇蛋餅118 堅果燕麥餅乾119 海鮮時蔬炒麵120 泡菜豆腐鍋121 馬鈴薯蔬菜蛋餅122 越式蔬菜豆腐河粉123 墨西哥蔬菜捲餅124 \間歇性斷食/ 一週餐食建議139 \生酮飲食/ 一週餐食建議157 生酮酪梨蛋158 蘑菇牛肉漢堡排159 義式烘蛋披薩160 杏仁椰子棒161 香煎鮭魚排佐綠花椰菜162 酪梨鮪魚沙拉163 生酮巧克力球164 生酮起司烤雞 165 肉末奶油炒蛋166 雞蛋酪梨沙拉167 義式番茄燉牛肉168 焗烤蝦仁白花椰菜169 \211餐盤減重法/ 一週餐食建議183 \低GI飲食/ 一週餐食建議195 \激瘦食物燃脂飲食/ 一週餐食建議208 激瘦食物餐208 激瘦食物蔬果汁209 \綠茶咖啡減重法/ 一週餐食建議221 \防彈飲食/ 一週餐食建議235
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