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蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理
作者:
宮澤陽夫 監修
譯者:
張佳懿
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:Orange Health 04
出版社:
橙實文化
出版日期:2017/11/30
ISBN:9789869507882
書籍編號:kk0454969
頁數:176
定價:
350
元
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79
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277
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理
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內容簡介
作者介紹
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蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理 每天攝取植化素,能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。 享受蔬食好料理!跟著做就能充分攝取滿滿植物營養, 配合季節時分使用當令蔬果料理,享受五彩美味蔬食餐桌饗宴! 10年後、20年後…為了未來的我們, 飲食上多點健康美味的蔬菜水果,便能擁有最真實的自然美。 植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。 大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」,但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢? 本書將為大家徹底解答,想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人,不可或缺的百科全書!
宮澤陽夫 監修 東北大學 未來科學技術共同研究中心•研究所農業研究科 教授。 任職日本營養•食品學會會長、日本農藝化學理事、日本維生素協會理事、日本JMARS學會會長、日本過酸化脂質•抗酸化物質學會會長、亞洲營養學會聯盟(FANS)會長。 專心研究抗氧化議題,並與世界各國的專家討論,在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(國際植物性機能成分研究學會,GPS)」中展露頭角,任職該會會長。 2015年獲頒由日本天皇所贈與的「紫綬勳章」。
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