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■ 內容簡介
¦×Ãþ是³J白½è的最佳來源¡A同時其中亦含Â×富的維他命B群及多種礦物½è¡A因此是³\多家庭一日三À\不可或缺的n¨¤¡C 據傳¡A¡u唐宋八大家¡v之一的Ĭ東坡喜歡吃¦×¡A也«D常擅ªø烹¶¹¦×Ãþ¡A故¦Ó曾留下¡G¡u不可居無竹¡A不可¹無¦×¡A無竹使人俗¡A無¦×令人瘦¡FYn不俗也不瘦¡AÀ\À\筍煮¦×¡C¡v³o對的名句來Æg美¦×Ãþ¡A¦Ó四川名µæ——東坡¦×¡A也正是由³o位嗜吃¦×Ãþ的大文學家所精心研究出來的呢¡I
■ 序
³¯¶i¸U¡@序 一¯ë人常吃的¦×Ãþ¡A包括½Þ¦×¡B牛¦×¡BÂû¦×等¡AÀHµÛ烹½Õ方式的不同¡A各有其滋味¡A本書所介紹的數十¹D¦×Ãþ佳Àa¡A不但皆ªþ有照片更將Åý您對如何ÆF活¹B用¦×Ãþ有更¶i一步的»{ÃÑ¡A俾使您及您的家人在享受美¹之¾l¡A亦¯àÂÇ由其他¹材的搭°t¡A¦Ó獲得均¿Å的營¾i¡A¦Ó³o也正是本書出版的最終目的¡C 現在就½Ð您穿上圍¸È¡A準備好材料¡A翻¶}本書任何一¹D您所喜歡的¹ÃСA帶µÛ歡喜心¡A為家人做一¹D¡u不俗不瘦¾¦ÀU留»¡v的¦×Ãþ好µæ吧¡I
■ 目¿ý
»G乳扣¦×¡@榨µæ¦×絲¡@炸丸子¡@«C椒¦×絲¡@元寶¦×¡@´¶À炒¦×絲¡@½µ爆¦×絲¡@Ä®油丸子¡@宮保¦×丁¡@»[泥白¦×¡@Âæ爆¦×丁¡@³½»¦×片¡@生爆ÆQ煎¦×¡@紅燒圈子¡@清炒¸yªá¡@炒¨{片¡@»¶椒¨{絲¡@½µ串排°©¡@ÂA溜½Þ心¡@珍珠排°©¡@家常天梯¡@京½µ拌¦Õ絲¡@南煎丸子¡@五彩¦×絲¡@ªá生燉½Þ¸}¡@滑³J牛¦×¡@¶À瓜滑¦×片湯¡@冰糖¿á»H¡@砂Áç丸子
■ 作ªÌ簡介
³¯¶i¸U »O灣省屏東縣人¡A畢生以從事À\¶¼服務業為¾志¡A曾任¾於ª÷¸U年À\廳¡B峨嵋川µæÀ\廳¡B後曾擔任季園川µæÀ\廳主廚¡B來來¶º店俱樂³¡主廚¡A目前任¾於°ª¶¯漢來大¶º店中À\廳執¦æ主廚¡C 多年經Åç加上不ÂÃ私的熱枕個性¡A使其在¾場中備受尊崇¡A¦Ó¿Ä合傳統»P創意的烹½Õ手法¡A亦是有口皆碑¡AÁnÅA»áµÛ¡C
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