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癌症期間飲食處方
作者：
和信醫院營養室
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：健康廚房系列
出版社：
二魚文化
出版日期：2003/11/28
ISBN：9867642236
書籍編號：kk0076804
頁數：156
定價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 各種癌症病人當中，約有50∼66% 會發生惡病質，使得營養狀況變得非常不好，它是癌症病人最後死亡的原因之一。因此，在一波又一波的抗癌歷程中，時而住院，時而在家療養，可說是一個長期且極消耗能量的過程，因此不論是在治療前、治療中或治療後，足夠與均衡的營養支持，都可以增加病人抗癌成功的機會。 癌症病人在接受治療時會出現各種副作用，聰明健康的飲食，能讓癌症病人有更多的體力抗癌。 一、高蛋白高熱量篇——改善癌症病患在治療期間白血球低下、貧血等現象。 二、素得均衡又健康篇——有的人是因為宗教的信仰，有人是聽說素食更健康，在罹患了癌症同時，但是對虛弱的癌症患者來說，吃素更是一門大學問。 三、調整質地飲食篇——在化療期間口乾、口腔咽喉潰瘍、灼熱腫脹感、咀嚼不易和吞嚥困難的情況很常見，因此軟質、切碎或流質飲食是最好的選擇。 四、均衡健康飲食篇——在治療中因藥物的關係或是飲食方式不恰當而導致體重上升，持續的體重增加會增加化療藥劑的使用進而增加了治療時的不適感。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 王麗民 ‧輔仁大學食品營養研究所碩士 ‧曾任馬偕醫院營養師 ‧現任和信治癌中心醫院營養室主任 詹文華 ‧中興大學食品科學系學士 ‧曾任新光醫院營養課營養師 ‧現任和信治癌中心醫院營養室營養師 吳晶惠 ‧文化大學食品營養學系學士 ‧曾任台大醫學院研究助理 ‧現任和信治癌中心醫院營養室營養師 黃莉汶 ‧輔仁大學食品營養學系學士 ‧曾任台大醫學院研究助理、復興空中廚房品管員 ‧現任和信治癌中心醫院營養室營養師 黃柏欣 ‧輔仁大學食品營養研究所碩士 ‧曾任台灣雪印股份有限公司企劃營養師 ‧現任和信治癌中心醫院營養室營養師
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